Печете колач, но немате јајца во фрижидерот? Нема проблем. Јајцата може да се заменат со голем број поевтини алтернативи. Искористете вегански трик и наместо јајца употребете семе од лен.
Веганите користат ленено семе наместо јајца во нивните колачи. Поточно, тие прават веганско „јајце“ од една лажица мелено ленено семе и три лажици вода. Ако ви требаат две јајца во торта, измешајте две лажици мелено ленено семе со шест лажици вода.
Не се препорачува да се користи ленено семе како алтернатива во колачи кои бараат повеќе од две јајца.
Откако ќе го измешате мелениот лен со вода, оставете ја смесата да отстои пет минути, а потоа додадете ја во колачот со останатите состојки. Исклучително е важно да почекате неколку минути смесата да се згусне и да стане леплива, како јајце. Во спротивно, вашата торта може да не излезе онака како што сте сакале.
Ленените семиња имаат лесен вкус на јаткасти плодови, така што овој вид замена за јајца се претпочита да се користи во десерти кои одговараат на тој профил на вкус.
Лененото семе е здрава храна богата со омега 3 масни киселини кои ги намалуваат воспалителните процеси во организмот и го штитат срцето и кардиоваскуларниот систем. Тие се и добар извор на диетални влакна, кои го намалуваат високиот крвен притисок и го подобруваат дигестивниот систем.
Оваа храна може да се купи во повеќето супермаркети во Хрватска. Дополнително, достапно е за секој џеб – половина килограм мелен лен чини околу две евра. Ова е доволно за 50 вегански јајца во колачи.
Цената дополнително се намалува доколку купите поголемо пакување цели ленени семиња и сами ги сомелете во блендер или мелница за кафе.
Згора на тоа, не мора да го чувате ленот во фрижидер како со јајцата. Доколку сакате да му го продолжите рокот на траење, ставете го во замрзнувач и употребете по желба.