Марулата е омилен прилог со секој оброк, но е и зеленчук кој брзо ја губи свежината доколку не се измие и складира правилно.
За да уживате во крцкава салата дури и неколку дена по купувањето, важно е нежно да ја измиете оваа храна веднаш по купувањето. Потребно е да ги разделите листовите еден по еден, бидејќи нечистотијата и малите нечистотии често се кријат во центарот на главата.
Корисно е да користите голем сад со ладна вода и да ги натопите листовите, а потоа да ги измешате со раката за да се ослободите од сите нечистотии.
По миењето, салатата мора целосно да се исуши пред да ја чувате во фрижидер. Влагата е главната причина зошто зелената салата брзо се расипува, па затоа треба да го отстраните вишокот вода без да ги оштетите листовите. Листовите можете да ги ставите на чиста кујнска крпа или хартиена крпа и нежно да ги исушите додека не впие вода.
Откако зелената салата ќе се исуши, треба да ја чувате во голем пластичен контејнер или кеса со патент. Корисно е во садот да ставите хартиена крпа, која ќе ја впие вишокот на влага што се формира подоцна. Потребно е да не се затвора целосно садот за да може салатата да остане крцкава. Идеално место за салата во фрижидер е сад за зеленчук каде температурата е повисока и влажноста на воздухот е контролирана.
Доколку забележите дека листот почнал да венее, треба веднаш да го отстраните за да не се прошири штетата на останатите. При сервирање, не ја зачинувајте целата салата однапред, туку само количината што ќе ја изедете веднаш, бидејќи оцетот, солта и маслото го забрзуваат омекнувањето на листовите.
Ладната вода може дополнително да ги „оживее“ листовите кои се малку изветвени, па ако ги забележите овие листови, едноставно натопете ги накратко пред да ги послужите.З