Сувото овошје често се смета за здрава и практична закуска богата со влакна и антиоксиданси. Сепак, иако содржи многу корисни материи, може да биде извор и на премногу шеќер и калории доколку се консумира во големи количини.
Еве што треба да знаете пред да го додадете во вашата секојдневна исхрана.
Што всушност е суво овошје?
Сувото овошје се прави со отстранување на поголемиот дел од водата од свежото овошје, што го намалува неговиот волумен, но го прави погусто на енергија. Најчестите видови вклучуваат суво грозје, урми, сливи, смокви и кајсии. Постојат и засладени варијанти како захаросани ананас, банани или брусница.
Благодарение на неговиот подолг рок на траење, тој е идеален за ужина во движење или додека патувате.
Нутритивна вредност
Едно парче суво овошје содржи приближно исто количество витамини и минерали како свежото овошје, само што е поконцентрирано. Сувото овошје е богато со влакна и антиоксиданси, особено полифеноли, кои можат да го подобрат варењето, здравјето на крвните садови и да го намалат оксидативниот стрес во телото, пишува Healthline.
Потенцијални здравствени придобивки
Некои истражувања покажуваат дека луѓето кои редовно јадат суво овошје консумираат повеќе хранливи материи и имаат помала телесна маса. На пример:
-Сувото грозје може да помогне во намалувањето на крвниот притисок и холестеролот и да ја подобри контролата на шеќерот во крвта.
-Сувите сливи делуваат како природен лаксатив и можат подобро да го ублажат запекот од популарните додатоци на влакна.
-Урмите се богати со железо и калиум, а некои истражувања сугерираат дека тие можат да го олеснат породувањето доколку се консумираат во последните недели од бременоста.
Од друга страна – висок процент на шеќер и калории
Поради отстранувањето на водата, концентрацијата на шеќер во сувото овошје значително се зголемува. На пример, сувото грозје содржи околу 59 проценти шеќер, а урмите до 66 проценти. Конзумирањето големи количини може да доведе до зголемен внес на калории и шеќер, што на долг рок може да го зголеми ризикот од зголемување на телесната тежина и метаболички заболувања.
Покрај тоа, некои сушени плодови на пазарот доаѓаат со додаден шеќер, често наречен „кандирано овошје“. Најдобро е да избегнувате такви варијанти, а секогаш е препорачливо да ја проверите декларацијата на производот.
Сулфити и потенцијални контаминации
Некои производители додаваат конзерванси како сулфити за да му помогнат на овошјето да ја задржи својата боја и издржливост. Иако сулфитите се безбедни за повеќето луѓе, тие можат да предизвикаат непријатни реакции како што се осип, стомачна болка или напади на астма кај чувствителни лица. Изберете поприродни, помалку сјајни сорти, оние кои изгледаат кафеаво или сивкаво.
Неправилното складирање може да доведе и до развој на мувла и токсини, затоа секогаш чувајте го сувото овошје на суво и темно место.