Оваа временска разлика често е причина за прекумерна тежина.
Вашите црева кркорат, седнувате да јадете и „ја лижете“ чинијата, но по некое време се чувствувате непријатно сити, како да ќе пукнете.
Се испоставува дека постои временско заостанување помеѓу моментот кога јадеме доволно храна за да го задоволиме нашиот глад и моментот кога мозокот всушност сфаќа дека сме сити.
Ова доцнење во преносот на податоци е околу 20 минути. Но, многу луѓе не знаат за тоа и, меѓу другото, затоа се здебелуваат – едноставно јадат повеќе отколку што им е потребно, не сфаќајќи дека не им е потребна толку многу храна.
Но, зошто е тоа така и колку време му е потребно на мозокот да регистрира дека сме сити?
Тој временски јаз е во просек околу 20 минути, но колку ќе трае зависи од неколку фактори, како што се видот на храна што ја јадеме и нашите навики во исхраната, изјави за Live Science д-р Нина Нанди, гастроентеролог во Тексас и претставник на Американското гастроентеролошко здружение.
Причината е што мозокот користи неколку различни механизми за да утврди дали сме сити, рече Нанди.
Нашите чувства на глад и ситост во голема мера се контролирани од хормони, поточно грелин, кој го стимулира апетитот, и лептин, кој го потиснува апетитот.
Грелинот флуктуира, додека нивоата на лептин остануваат прилично стабилни. Дополнителни хормони, како што се PYY и GLP-1 од цревата и инсулинот од панкреасот, исто така, покажаа дека го зголемуваат чувството на ситост по јадење.
Мозокот, исто така, го регулира гладот врз основа на информации од нервите што чувствуваат кога вашиот стомак е подуен, како и сигнали од рецепторите за вкус и мирис, рече Нанди.
„Кога овие сигнали ќе се соберат за да покажат дека сте се најале, мозокот го намалува нагонот да јадете повеќе“, рече таа.
Но, тоа 20-минутно доцнење сугерира дека на телото му треба време да го прилагоди производството на хормони поврзани со гладот, а на тие хормони им треба подолго време од нервните импулси за да пренесат информации до мозокот.
Сигналите од дигестивниот систем патуваат по нервите со брзина на молња и стигнуваат до мозокот речиси веднаш. Хормоните, од друга страна, патуваат низ крвотокот.
Времето што му е потребно на вашето тело да генерира сигнали за ситост и да ги испрати до вашиот мозок, исто така, зависи од видот на храната што ја јадете.
Храната богата со растителни влакна, како што се овошјето, зеленчукот и интегралните житарки, ја поттикнува ситоста, додека храната со малку растителни влакна и преработената храна го одложуваат чувството на ситост, вели Нанди.
Тоа е затоа што влакната го исклучуваат производството на грелин, го активираат ослободувањето на цревни хормони кои го потиснуваат апетитот и вршат притисок врз рецепторите за истегнување на желудникот, покажуваат студиите.
Навиките во исхраната се уште еден фактор што влијае на тоа колку се чувствувате сити по оброкот. Бавното јадење му дава на вашето тело повеќе време да сфати дека е сито, а посветувањето поголемо внимание на вашата храна и уживањето во секој залак може да ви помогне да се прилагодите на тие сигнали.
Овој концепт е познат како свесно јадење, вели Нанди.
Темелното џвакање на храната може да ја зголеми и ситоста со зголемување на сензорните повратни информации до вашиот мозок.
Значи, суштината е во тоа што се обидуваме да го измамиме нашето тело со тоа што јадеме побавно, џвакаме храна подолго и евентуално јадеме 20 проценти помалку од планираното. На овој начин, информациите ќе стигнат до мозокот дека веќе сме сити пред да се прејадеме, нема да се здебелиме и ќе уживаме повеќе во храната.