Бананите се едно од најпопуларните и најпрактичните овошја – лесни се за носење, брзи се за јадење и не бараат никаква подготовка. Поради оваа едноставност, многу луѓе целосно забораваат дека бананите, како и другите овошја, бараат основна хигиенска подготовка пред консумирање.
Имено, иако повеќето од нас автоматски лупат банана и го јадат овошјето без да ја допираат кората со устата, експертите за безбедност на храната предупредуваат дека тоа не е доволно. Кората, иако нејадлива, може да биде извор на разни нечистотии кои лесно завршуваат на нашите прсти, а потоа и во устата – ненамерно.
Тамика Симс од Меѓународниот совет за информации за храна објасни за Хафингтон пост дека дури и овошјето што не го јадеме со кора треба претходно да се измие под млаз вода.
Кои се опасностите?
Оваа практика, истакнува таа, го намалува ризикот од пренесување бактерии, остатоци од пестициди и други несакани супстанции на овошјето што го јадеме.
„Звучи контраинтуитивно, но има смисла – кога лупите банана, вашите раце доаѓаат во контакт со површината на кората, а она што е на кората лесно може да заврши на самото овошје. Овошјето со кора исто така треба да се измие со чиста вода, дури и ако не ја јадете кората“, предупредува Симс.
Значи, додека бананите често се симбол на брза ужина „за носење“, експертите советуваат да одвоите неколку дополнителни секунди и да ги измиете пред да ги излупите. Таквата едноставна навика може да спречи внесување на нечистотии и штетни супстанции за кои можеби дури и не сме свесни.
Неизмиеното овошје може да носи бактерии како што се салмонела, E. coli и листерија, може да содржи пестициди и други штетни супстанции и може да остави нечистотија, прашина и инсекти на кората на овошјето. Децата под 5 години, лицата над 65 години, бремените жени и лицата со ослабен имунолошки систем се особено изложени на ризик. Бербата на банани често вклучува употреба на пестициди, што може да го зголеми ризикот од аутизам, рак, висок крвен притисок, дијабетес и деменција.