Лупењето сливи може да биде досадна работа, особено кога правите голема количина за десерт. Сепак, постои едноставен трик што ќе ви заштеди време и ќе го олесни целиот процес.
Најефикасниот начин да ги лупите сливите е прво да ги бланширате. Можете да го завршите овој процес за неколку минути, а сливите ќе останат цели, сочни и совршени за готвење.
Измијте ги сливите и користете остар нож за да направите мал, плиток пресек во форма на крст на врвот на секоја слива, на спротивната страна од стеблото.
Подгответе врела вода во голем сад и ставете ги сливите во неа околу 30-60 секунди. Не ги варете, само колку да им омекне кората.
Веднаш префрлете ги во ледена вода за да го запрете процесот на омекнување и да го олесните лупењето.
Кога ќе се изладат, лушпата лесно ќе се отстрани со прсти или нож, почнувајќи од засекот што сте го направиле.
После тоа, сливите се подготвени за понатамошна обработка, т.е. отстранување на семките и готвење на слатко.
Овој метод не само што заштедува време, туку и го зачувува обликот на овошјето, што е особено важно ако правите слатки од цели сливи.