Ви треба:
Сезонски рецепти
800 г компири
80 г путер
80 г млеко
сол
Подготовка:
Излупете ги и измијте ги компирите, а потоа исечете ги на прстени или парчиња (тенко исечените компири ќе се готват побрзо). Измерете го путерот и млекото. Додадете сол и компири во водата, а потоа оставете да се готват на средна температура (варете на тивок оган). Откако компирите ќе се сварат, исцедете ги. Вратете ги исцедените компири во тенџерето и дехидрирајте ги на тивок оган неколку минути (промешајте), внимавајќи да не изгорат. Додека компирите се на тивок оган, додадете го млекото (на собна температура), потоа путерот (мешајќи нежно цело време). По неколку минути, компирите се готови. Зачинете доколку е потребно. Ако сакате компирите да бидат мазни, пропуштете ги низ цедалка. Пирето од компири е готово, можете да го послужите.