Сезоната на настинки и грип ги принудува многумина да посегнат по природни лекови, а еден од најчесто користените е медот. Сепак, медот често е фалсификуван и измешан со евтини сирупи, па купувачите, водени од желбата да ги поддржат локалните производители, понекогаш не знаат што всушност купуваат.
На прв поглед, златната боја, густата текстура и етикетата со натпис „Домашен мед“ изгледаат убедливи. Сепак, многу производи на пазарот имаат многу малку врска со вистинскиот мед. Еве како да проверите дали медот е навистина природен.
Тест со вода
Ставете лажичка мед во чаша вода. Вистинскиот мед ќе падне на дното и полека ќе се шири, додека лажниот мед веднаш ќе почне да се топи бидејќи содржи вода или сируп.
Тест со капка
Капете малку мед на лист хартија. Ако се апсорбира и остави влажна трага, веројатно е разреден. Вистинскиот мед останува густ и не се апсорбира.
Тест за кристализација
Природниот мед кристализира со текот на времето – станува погуст и зрнесто. Ако медот тече со месеци, постои голема веројатност дека не е вистински.
Тест за мирис и вкус
Вистинскиот мед има изразена арома на растенијата од кои е собран. Ако мириса на карамела, алкохол или воопшто нема вкус, тоа е лажен мед.
Обрнете внимание и на текстурата: медот што се пени или има вкус на карамела често е прегреан или разреден.