Шеќерот е храна која е склона кон стврднување и претворање во грутчест блок.
Ова се случува и со белиот и со кафеавиот шеќер од неколку причини. Кафеавиот шеќер се стврднува кога губи влага поради изложеност на воздух, додека белиот шеќер станува тврд бидејќи апсорбира вишок влага, предизвикувајќи ги кристалите да се лепат заедно.
Затоа многу луѓе го фрлаат стврднатиот кафеав шеќер бидејќи мислат дека е неупотреблив. Сепак, за да го решите овој проблем, треба да ставите парче леб во сад со кафеав шеќер и да го оставите преку ноќ.
Алтернативно, можете да ставите стврднат кафеав шеќер во сад погоден за микробранова печка, а потоа да го покриете со влажна хартиена крпа. Потоа загревајте во интервали од 20 секунди, „кршејќи“ го шеќерот со вилушка помеѓу нив, додека не омекне.
Белиот шеќер најдобро се чува во затворен сад за да се спречи влегување на влага. Исто така, ако белиот шеќер веќе се згрутчил, можете да ги разбиете помалите грутчиња со сукало или во процесор за храна.