Многу луѓе не сакаат да јадат брокула, но сепак треба да ја вклучите во вашата исхрана бидејќи содржи многу хранливи материи кои се одлични за нашето здравје.
Според историските записи, брокулата за прв пат се одгледувала во Медитеранот, најверојатно во Италија, пред повеќе од 2000 години. Се верува дека античките Римјани јаделе рани форми на брокула.
„Брокулата е добар извор на влакна. Стандардна порција од 80 грама содржи околу 2-3 грама влакна. Содржи и растворливи и нерастворливи влакна, кои го поддржуваат здравјето на цревата, редовното празнење на цревата и контролата на шеќерот во крвта“, изјави за Дејли Меил диететичарот Никола Лудлам-Рејн. Брокулата има многу малку масти, едвај еден грам на 100 грама.
„Мастите главно доаѓаат од начинот на кој се готви, како што е пржењето во масло“, додаде таа. Што се однесува до јаглехидратите, брокулата е исто така релативно мала, при што повеќето јаглехидрати се складирани во здрави влакна. Значи, ова е идеално за оние кои внимаваат на својата тежина и внес на јаглехидрати.
„Содржи околу 4-5 грама јаглехидрати на 100 грама, од кои повеќето се влакна. Има низок гликемиски индекс“, рече таа.
Стеблата од брокула се богати со нерастворливи влакна, што е клучен сојузник во редовното празнење на цревата. Ако се обидувате да го подобрите здравјето на цревата без да прибегнувате кон додатоци во исхраната, консумирањето стебла од брокула е идеално за да го постигнете ова. Брокулата е исто така одлична храна кога станува збор за хранливи материи.
„Витамин Ц, витамин К, фолна киселина, калиум и влакна. Исто така, содржи глукозинолати и сулфорафан, растителни соединенија проучени за нивната потенцијална улога во поддршката на здравјето на клетките“, рече таа.