Тавите со нелеплива површина се основен елемент во кујните на многу луѓе, олеснувајќи ја подготовката и чистењето на храната. Сепак, иако може да изгледаат практични и издржливи, неправилната употреба може значително да го скрати нивниот век на траење.
Тавите со нелеплива површина имаат место во кујната со добра причина. Тие го олеснуваат готвењето на деликатна храна, бараат помалку масло или путер и се брзи за чистење – честопати со малку повеќе од нежно триење со сунѓер. Повеќето модерни тави со нелеплива површина ја постигнуваат оваа мазна текстура со премази од политетрафлуороетилен (PTFE), како што е тефлонот, кои се дизајнирани да го намалат триењето помеѓу храната и тавата.
Иако садовите за готвење со нелеплива површина се практични, тие се исто така понежни од садовите за готвење од не’рѓосувачки челик или леано железо.
Користење метални прибори
Металните шпатули, лажици и жица за матење можат брзо да ги оштетат површините со нелеплива површина. Дури и малите гребнатини ја оштетуваат облогата, а кога таа површина е оштетена, храната почнува да се лепи – што ја поништува намената на тавата. Длабоките гребнатини исто така отежнуваат чистење бидејќи остатоците се лепат на оштетените места.
Наместо тоа, користете силиконски, дрвени или пластични прибори отпорни на топлина кога готвите во садови за готвење со нелеплива површина.
Загревање на тавата додека е празна
Предгревањето на празна тава е вообичаено кај садовите за готвење од не’рѓосувачки челик, но е грешка кај садовите за готвење со нелеплива површина. Кога се прегреваат, PTFE премазите можат да се деградираат и да ослободат испарувања кои се непријатни и потенцијално штетни за луѓето – и токсични за птиците и другите домашни миленици.
Загревањето на сува тава може да ја оштети и самата обвивка, предизвикувајќи нејзино побрзо влошување и скратување на животниот век на тавата.
Потопување во вода кога е жешка
Оваа грешка не е ограничена само на садовите за готвење со нелеплива површина, но тие се особено подложни на последиците. Потопувањето на жешка тава во ладна вода предизвикува драстична промена на температурата што може да го искриви металот. Искривената тава нема да стои рамно на пламеникот, што значи нерамномерно загревање и жешки точки за време на готвењето. Наместо тоа, оставете ја тавата целосно да се олади на шпоретот или работната површина пред да ја измиете.
Ставање во машина за миење садови
Дури и ако вашиот сад е означен како безбеден за миење во машина за садови, рачното миење е сепак најдобрата опција за зачувување на облогата. Машините за миење садови ги изложуваат садовите на високи температури и груби детергенти кои постепено можат да ја оштетат површината што не лепи. Со текот на времето, овие груби услови ја сушат облогата и ја намалуваат нејзината ефикасност.
Редење тави без заштита
Многу кујни се потпираат на редење садови за готвење за да заштедат простор во ормарите, но редењето тави што не лепат директно една врз друга може да ги изгребе нивните површини. Дното на едната тава може да се трие од површината за готвење на онаа под неа, постепено оштетувајќи ја облогата.