Подготовката на салата од ротквица и млад кромид е лесен избор за луѓе кои уживаат во едноставни пролетни јадења.
Салатата од ротквица и млад кромид е еден од првите сезонски специјалитети, а се издвојува по својата лесна подготовка, крцкава текстура и малку зачинет вкус.
Интензивната арома на ротквицата се комбинира со благата сладост на младиот кромид. Покрај тоа, ротквицата е богат извор на витамин Ц, фолна киселина и диететски влакна кои го подобруваат варењето на храната. Младиот кромид има и витамини К и А и содржи соединенија со антиинфламаторни својства.
Потребни состојки:
200-300 грама свежи ротквица, 1-2 китки млад кромид, сол и свежо мелен бибер по вкус
Подготовка:
Процесот започнува со темелно миење на зеленчукот. Потребно е да се отстранат листовите и коренот од ротквицата, а потоа да се исечат на тенки парчиња. Можете да користите остар нож за да добиете тенки и рамномерни парчиња. После тоа, младиот кромид треба да се исчисти и, доколку е потребно, да се отстрани надворешниот слој. Исечете го младиот кромид на прстени, користејќи го и белиот и зелениот дел. Ставете го подготвениот зеленчук во сад и нежно измешајте.
Разновидноста на оваа салата е една од нејзините главни карактеристики, а дресингот за салата го дефинира нејзиниот последен вкус. Во зависност од ова, можете да изберете лесен оцет што ја истакнува свежината на зеленчукот или побогат кремаст сос.
За да го подготвите дресингот, измешајте го маслиновото масло и сокот од лимон или оцетот во мал сад, потоа зачинете со сол и црн пипер и добро измешајте. Прелијте го подготвениот дресинг врз исечканиот зеленчук и нежно измешајте. Препорачливо е салатата да се сервира веднаш по подготовката, за зеленчукот да ја задржи својата оптимална крцкавост.