Нема друг начин да се каже:луѓето се опседнати со протеини. И до одреден степен, има смисла; протеините се неверојатно важни за основните телесни функции и оптималното здравје. Но, како што расте популарноста на хранливата материја, така расте и листата на митови за протеините.
Овде, регистрираните диететичари ги разоткриваат најчестите заблуди за протеините.
Протеините се важни само ако сакате да изградите мускули
„Протеините не се само за бодибилдери“, вели регистрираната диететичарка Роксана Ехсани, магистер по медицина, специјалист за диететика, сертифициран диететичар, специјалист за диететика и медицинска сестра. „Тоа е суштински макронутриент што му е потребен на вашето тело секој ден за да одржува оптимално здравје“, додава таа.
Регистрираната диететичарка Лорен Манакер, магистер по диететика,се согласува, забележувајќи дека телото се потпира на протеини за многу функции, вклучувајќи поправка на ткивата, производство на ензими и хормони и поддршка на имунолошкиот систем.
„Протеините исто така играат клучна улога во одржувањето на здрава кожа, коса и нокти. Исто така, ви помагаат да се чувствувате сити подолго време по оброците, што може да биде корисно за регулирање на телесната тежина“, додава Манакер.
Исхраната богата со протеини ги оштетува бубрезите
Можеби сте слушнале дека прекумерниот внес на протеини ги оштетува бубрезите, но нутриционистите велат дека тоа не е вистина. „Идејата дека диетите со висок процент на протеини ги оштетуваат бубрезите доаѓа од советите што им се даваат на луѓето со заболувања на бубрезите“, објаснува Манакерова.
Во овие услови, на бубрезите им е потешко да ги филтрираат отпадните производи произведени од метаболизмот на протеините, па затоа намалувањето на внесот на протеини може да помогне во намалувањето на оптоварувањето.
„Сепак, кај луѓето со здрави бубрези, тие се прилагодени да ги преработуваат нуспроизводите од варењето на протеините и добро се прилагодуваат на различни нивоа на внес на протеини“, додава таа. Сепак, ако имате заболување на бубрезите, дијабетес или друга состојба што влијае на функцијата на бубрезите, најдобро е да се консултирате со здравствен работник за да ја одредите соодветната количина на протеини за вашите потреби.
Храната од животинско потекло е единствениот извор на комплетни протеини
„Чест мит е дека само храната од животинско потекло содржи „комплетни“ протеини, што значи сите девет есенцијални аминокиселини“, вели Манакер. Всушност, сепак, многу храна од растително потекло се исто така комплетни протеини.
„Сините производи како тофу, едамаме и темпех се комплетен извор на протеини“, објаснува Ехсани. Истото важи и за ф’стаците и киноата. И сè додека јадете различни растителни протеини во текот на денот, тие ќе се надополнуваат едни со други и ќе му обезбедат на вашето тело протеини што му се потребни. Повеќе протеини значи повеќе мускули Вистина е дека протеините се потребни за закрепнување на мускулите – но нивното јадење сами по себе нема да изгради мускули. Како што објаснува Манакер, растот на мускулите зависи од повеќе фактори, а тренингот за сила (т.е. тренинг со отпор) е клучен двигател.
„Без тој физички стимул, телото нема причина да го претвора вишокот протеини во мускул“, вели таа. Покрај тоа, други фактори се подеднакво важни за растот на мускулите, вклучувајќи го вкупниот внес на калории, внесот на јаглехидрати и соодветното закрепнување и спиење. „На мускулите им се потребни доволно калории, вклучувајќи јаглехидрати, за да ги надополнат енергетските резерви и да овозможат квалитетно закрепнување“, додава Ехсани.
Јадењето повеќе протеини ќе ве направи повитки
Друга заблуда што Ехсани често ја слуша е дека јадењето повеќе протеини автоматски ќе ве направи да изгледате повитки.
„Иако протеините можат да ви помогнат да се чувствувате сити, јадењето премногу всушност може да доведе до зголемување на телесната тежина“, вели таа. „Ако вашата цел е да ослабете, поважно е да имате балансирана исхрана отколку да претерувате со една хранлива материја“, додава Ехсани.
Протеинскиот прав е неопходен за внесување доволно протеини
Спротивно на популарното верување, консумирањето протеински прав не е неопходно за повеќето луѓе.
Причината? „Ако јадете балансирана исхрана, веројатно веќе внесувате доволно протеини“, вели Манакер. Сепак, протеинскиот прав може да биде корисен ако сте спортист со зголемени потреби за протеини, имате намален апетит или сте на рестриктивна диета. Инаку, на повеќето луѓе не им е потребен протеински прав за да ги задоволат своите потреби за протеини.