Многу луѓе често готват повеќе тестенини отколку што можат да изедат, но наместо да завршат во ѓубре, постојат едноставни начини да ги зачувате и да ги користите подоцна.
Подолу, ви донесуваме корисни совети за тоа што да направите ако подготвите премногу тестенини и како правилно да ги складирате без да изгубите квалитет и вкус.
Ако сакате вашите тестенини да го задржат својот добар вкус и текстура дури и по повторното загревање, важно е да се следат неколку едноставни правила. Прво на сите, се препорачува тестенините и сосот да се чуваат одделно, бидејќи тие бараат различни услови и време на загревање.
По готвењето, тестенините треба да се остават накратко да се оладат, а потоа да се префрлат во херметички затворени садови. Може да останат свежи во фрижидер помеѓу три и пет дена. Кога сакате повторно да ги сервирате, доволно е накратко да ги ставите во врела вода, што ќе ја врати нивната свежина и ќе спречи да се исушат.
Тестенините може и да се замрзнат. Пред да ги ставите во замрзнувач, додадете мала количина маслиново масло и нежно измешајте. Ова спречува лепење и одржува подобра структура по одмрзнувањето. Препорачаниот сооднос е една лажица масло за околу 300 грама сварена тестенина.
Наредете ја вака подготвената тестенина во садови или кеси за замрзнување, осигурувајќи се дека е цврсто затворена. На овој начин, може да се чува до два месеци без значително губење на квалитетот.