Руската пирошка со компир во тесто се топи во устата, а рецептот треба да го пробате денес за појадок.
Ако сакате домашно готвење, но немате време за часови поминати пред шпорет, ова е рецептот за вас. Руската пирошка со таен додаток во тестото се покажува мека како облак и се топи во устата.
Целиот трик е скриен во една вообичаена состојка што веќе ја имате во вашата остава.
Состојки:
🔷20 г свеж квасец
🔷100 г варени компири
🔷50 г путер
🔷350 г брашно за сите намени
🔷2 јајца (ќе ги користите жолчките)
🔷3 лажици млеко
🔷павлака и мелена шунка за филот
🔷сол по вкус
Подготовка:
Растворете го квасецот во мал сад со три лажици млако млеко и оставете неколку минути да ферментира. Во голем сад, измешајте го пирето од компири, брашното, омекнатиот путер и две жолчки од јајца, а потоа додадете го активираниот квасец.
Додадете сол и месете додека не добиете мазна маса. Покријте со крпа и оставете на топло место околу триесет минути да нарасне.
Добиеното тесто ставете го на набрашнета даска и поделете го на квадратни парчиња. Ставете по една лажица кисела павлака и фил од мелена шунка во средината на секое.
Можете да варирате и со сирење, варени печурки или чадено месо. Превиткајте ги рабовите во форма на пирошка и пржете во врело масло додека не поруменат од двете страни.