Кога станува збор за едноставни десерти кои не одземаат многу време, но даваат одличен резултат, домашните колачи се секогаш безбеден избор. Еден таков е колачот со лимон и фстаци, кој плени со својата лесна текстура и освежителна арома.
Подготовката на овој колач не бара посебни кулинарски вештини, што го прави идеален избор дури и за почетници во кујната.
Состојки:
- 220 г путер
- 30 мл масло
- 200 г обично брашно
- 1 г прашок за пециво
- 1 г сода бикарбона
- ½ лажичка сол
- 250 г шеќер
- 1 лажица рендана кора од лимон
- 80 мл свежо исцеден сок од лимон
- 3 јајца
Подготовка:
Подготовката започнува со загревање на рерната на 180 °C и подготовка на калап од 20 x 20 см, кој е лесно намастен и обложен со хартија за печење. Ова ќе го олесни вадењето на колачот од тавата подоцна.
Во мал сад, растопете го путерот на тивок оган, потоа додадете го маслото и оставете ја смесата малку да се олади неколку минути.
Во меѓувреме, во друг сад, измешајте ги сувите состојки: брашно, прашок за пециво, сода бикарбона и сол, и добро измешајте за да ги распоредите рамномерно.
Во посебен сад, измешајте го шеќерот и ренданата кора од лимон. Втријте ја кората во шеќерот со прстите за да ги ослободите есенцијалните масла и да ја подобрите аромата на тортата.
Додадете ја изладената смеса од путер и масло во подготвената смеса од шеќер и лимон и мешајте додека не добиете мазна смеса. Потоа додадете ги јајцата, едно по едно, мешајќи постојано, додека смесата не стане густа и униформна. На крај, додадете го свежо исцедениот сок од лимон.
Постепено измешајте ги сувите состојки во веќе подготвената смеса, мешајќи нежно додека не добиете мазна и униформна маса без грутки.
Потоа истурете ја смесата во подготвената тава и измазнете ја површината. Печете околу 35 минути, или додека тортата не добие златно-кафеава боја по рабовите. По печењето, оставете ја тортата целосно да се олади во тавата.
За глазурата, измешајте го шеќерот во прав и неколку лажици сок од лимон додека не добиете густа, но лесно премачкувачка смеса. Прелијте ја глазурата врз изладениот колач и рамномерно распоредете го, а потоа наросете со ситно сечкани ф’стаци.
Исечете го колачот само кога глазурата целосно ќе се стегне. Чувајте го во затворен сад на собна температура до три дена, во кои ќе остане сочен и вкусен.