Посниот колач со ореви обично се суши веднаш по вадењето од рерна, а клучот е да го избоцкате и да го прелиете со разреден џем или сок.
Многу луѓе мислат дека тајната за совршен посен колач со ореви е во некоја посебна состојка или таен рецепт, но вистината е многу поедноставна.
Најдобрите посни колачи често „пропаѓаат“ во првите две минути по вадењето од рерна.
Ако се случи колачот да личи на пандишпан следниот ден, правите клучна грешка во моментот кога ќе го извадите од рерна.
Без јајца и млеко, во брзото тесто нема природни врзива кои ја задржуваат влагата. Затоа водата брзо испарува штом колачот ќе излезе од топлата рерна.
Проверете го колачот со чепкалка за заби на 28-та минута. Штом чепкалката за заби излезе сува, извадете ја, дури и ако врвот изгледа блед. Секоја дополнителна минута во рерната го суши вашиот десерт.
Додека колачот е сè уште топол, избоцкајте го целиот со вилушка. Потоа прелијте го со две лажици разреден џем од кајсии или сок од еден свежо исцеден портокал.
Топлиот колач веднаш ја впива течноста, додека ладниот не може.
Сокот од портокал прекрасно го нагласува аромата на оревите, додека чоколадните преливи остануваат само на површината и не го решаваат проблемот со внатрешната сувост.
За плех за печење со димензии 20×30 см, потребни ви се:
Состојки:
200 г брашно
100 г шеќер
1 кесичка прашок за пециво
1 кесичка ванилин шеќер
прстофат сол
100 мл сончогледово масло
250 мл растително млеко (соино, овесно или бадемово).
100 г мелени ореви (плус малку за посипување)
една лажица рум, по желба
Подготовка:
Одделно измешајте ги сувите и течните состојки, а потоа соединете ги.
Мешајте само додека не исчезнат грутките. Прекумерното мешање ќе создаде гумена структура, што е најчестата грешка со колачите без јајца.
Печете на 180 степени околу 30 минути.
Грешка при ладење што сите ја правиме
Топлата торта никогаш не се сече или вади од тавата, потоа се распаѓа и губи драгоцена пареа.
Оставете ја целосно да се олади во тавата (околу 40 минути). Ако ја покриете со фолија или чинија потоа, следниот ден ќе биде уште помека и посочна од првиот ден.