Десерт кој никогаш не излегува од мода.
Ќе ви треба:
За две кори:
1 цело јајце
6 жолчки
8 лажици шеќер
2 лажици млеко
2 лажици масло
1 лажичка прашок за печиво
4 лажици брашно
За филот:
6 белки
6 лажици шеќер
200 г шеќер
4 пудинзи од ванила
4 лажици шеќер
1 л вода
За посипување:
шеќер во прав
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени. Во сад, матете ги жолчките, јајцата и шеќерот додека не станат пенасти. Потоа додадете го маслото и млекото и додадете го брашното измешано со прашок за печиво. Потоа поделете ја смесата на два еднакви дела и наредете ја на плех обложен со хартија за печење. Печете додека не добиете златно-кафеава боја. Во сад, матете ги белките додека не се формираат цврсти врвови, потоа додадете шест лажици шеќер и матете додека не добиете мазна смеса. Загрејте го шеќерот со вода додека не се раствори. Потоа внимателно додадете го во матените белки, мешајќи постојано. Потоа измешајте го пудингот со малку вода и оставете го остатокот од водата да зоврие. Потоа додадете четири лажици шеќер и додадете го изматениот пудинг. Добро гответе додека не се згусне. Прелијте го топлиот пудинг во подготвениот шлаг, мешајќи постојано, додека филот не стане мазен. Потоа ставете ја првата кора во плех за печење, па нанесете го целиот фил одозгора. Потоа внимателно преклопете ја со втората кора. Оставете ја крем питата во фрижидер неколку часа, а потоа обилно наросете ја со шеќер во прав.