Салатата од компири може да се направи многу повкусна со едноставен трик од Марта Стјуарт. Тајната е да се зачинат топлите компири со оцет пред да се додаде мајонез и други состојки.
Компирите се варат, се лупат и се сечат, а потоа, додека се уште топли, се преливаат со мешавина од сол, шеќер, ситно рендан кромид и обилна количина оцет. Топлите компири многу подобро ги апсорбираат вкусовите, па оцетот продира во нивната структура и ѝ дава на салатата освежителна кисела нота.
По неколку минути, се додава мајонезот, а состојките внимателно се мешаат за да не се распаднат компирите. Најдобро е салатата да ја оставите во фрижидер еден или два часа, за да се соединат вкусовите и текстурата да стане уште подобра.
Овој мал чекор може да направи голема разлика и да ја направи класичната салата од компири повкусна и освежителна.