Додадете само една состојка во црниот дроб и ќе добиете неверојатно сочен и вкусен црн дроб, без ни малку горчина.
Црниот дроб може да биде неверојатно нежен, сочен и вкусен, но неговиот карактеристичен, малку горчлив вкус често ги одвраќа многу луѓе. За среќа, постои едноставен трик што ќе ја омекне горчината и ќе го направи црниот дроб многу попријатен за јадење. Доволно е да додадете само една состојка за време на подготовката и разликата ќе биде забележлива.
Тајната е во една состојка
Тајната е во една едноставна состојка – јаболко. Изберете слатко јаболко, изрендајте го ситно и додадете го за време на подготовката. Неговата природна сладост ќе го омекне карактеристичниот, интензивен вкус на црниот дроб, додека сокот што го ослободува јаболкото ќе придонесе за дополнителна сочност и понежна арома.
Можете да подготвите јаболко на неколку начини. Во овој рецепт, се сече на парчиња и кратко се пржи, но можете да постигнете одлични резултати и со рендани јаболка. Откако ќе го испржите црниот дроб накратко, извадете го од тавата. Додадете го ренданото јаболко во истата тава и пржете го само неколку моменти, а потоа вратете го црниот дроб. Загрејте сè заедно накратко за да ги споите вкусовите. На овој начин, црниот дроб добива попријатен, поблаг вкус и останува сочен и мек.
Важно е да не се препржува црниот дроб, бидејќи предолгото готвење може да го направи тврд, сув и да има уште поинтензивен вкус. Најдобро е кратко да се пржи на умерена температура, а потоа да се заврши готвењето во рерна, според рецептот.
Ако не сакате вкусот на јаболкото да биде премногу изразен, можете да користите само половина од помалку слатко јаболко. А таа количина е сосема доволна за да ја омекне горчината и да го направи црниот дроб попријатен, без јаболкото да го преземе главниот вкус на јадењето.