Кога ви е потребен брз, лесен и освежителен оброк, салатата со кускус и свеж зеленчук е одличен избор. Се подготвува едноставно – без долго стоење покрај шпоретот – а комбинацијата од домати, пиперки, краставица и свежи зачински билки ѝ дава богат и ароматичен вкус.
Кускусот одлично се комбинира со маслиново масло и сок од лимон, додека доматното пире му дава подлабок вкус и убава боја на салатата. Можете да ја послужите како самостоен оброк или како прилог кон месо или риба.
Состојки:
300 г кускус
50 г доматно пире
1–3 чешниња лук
Чери домати (по вкус)
1 црвена пиперка
1/2 краставица
Свеж магдонос
Свежо нане
Сок од 1 лимон
5 лажици маслиново масло
Сол и бибер (по вкус)
Подготовка:
Најпрво, измијте го и подгответе го зеленчукот. Исечкајте ги доматите, пиперката и краставицата на ситни коцки, а магдоносот и нането ситно исечкајте ги. Излупете го и ситно исечкајте го лукот.
Подгответе го кускусот според упатството на пакувањето, а потоа оставете го да отстои неколку минути за да ја впие течноста и малку да се излади.
Додека е сè уште топол, додадете ги доматното пире, подготвениот зеленчук, лукот, сокот од лимон и маслиновото масло. Зачинете со сол и бибер и добро измешајте за вкусовите рамномерно да се соединат.
Оставете ја салатата кратко да отстои за кускусот да може да ги впие соковите од зеленчукот и аромата на преливот. Пробајте пред послужување и, доколку е потребно, додадете уште малку сол, бибер или сок од лимон. Можете да ја послужите веднаш или малку изладена. Благодарение на свежиот зеленчук и лимонот, таа е особено освежителна во топлите денови, а исто така е и практичен избор за носење на работа или на пикник.
Време на подготовка: околу 20 минути.