Ако уживате во слаткиот земјен вкус на морковите, обидете се да ги исцедите; тоа е прекрасен начин да го концентрирате нивниот вкус.
Ако уживате во слаткиот земјен вкус на морковите, обидете се да ги цедите соковите; тоа е прекрасен начин да го концентрирате нивниот вкус.
Можете да уживате и во придобивките, бидејќи овој пијалок е богат со клучни хранливи материи. Процедувањето ги одвојува цврстите материи од течноста, концентрирајќи ги антиоксидансите, витамините и минералите во течноста и создавајќи пијалок полн со хранливи материи.
Иако не е замена за вода, сокот од морков може да ви помогне да го зголемите внесот на овие хранливи материи. Тој е исто така вкусна алтернатива на почестите сокови, како што се сокот од портокал или јаболко. За да бидете сигурни дека вашиот сок од морков е здрав, изберете таков што има малку или воопшто нема додаден шеќер. Уште подобро, направете сок од морков дома за да можете да ги контролирате состојките и да уживате во сите хранливи придобивки што ги нуди овој шарен еликсир.
Дознајте сè за нив тука, како и како се споредуваат со целите моркови, според нутриционистите.
Придобивки од сок од морков
Сокот од морков традиционално се прави со поминување на морковите низ соковник, кој механички ги одвојува цврстите и течните делови од зеленчукот.
Можете да користите и блендер. Кога правите сок од морков, можете да додадете и други состојки за дополнителни здравствени придобивки и вкус. Обидете се да направите сок од морков, јаболко и лимон или сок од грејпфрут, морков и ѓумбир.
Ја поддржува функцијата на имунолошкиот систем
Сокот од морков содржи витамини А и Ц, две клучни хранливи материи за правилно функционирање на имунолошкиот систем. Прво, витаминот А ги одржува мукозните бариери (т.е. мукозните мембрани) на респираторниот и гастроинтестиналниот тракт, кои служат како прва линија на одбрана на телото од патогени, објаснува Лина Бегдаче, доктор по филозофија, регистриран диететичар и вонреден професор по студии за здравје и благосостојба на Универзитетот Бингамтон за веб-страницата на Марта Стјуарт . Исто така, го поддржува производството на бели крвни клетки, кои ги уништуваат бактериите што предизвикуваат болести.
Во меѓувреме, витаминот Ц е моќен антиоксиданс кој игра повеќекратни улоги во поддршката на имунолошкиот систем, вели Бегдачева. Тој ги штити имунолошките клетки од оксидативен стрес, процес што може да го наруши здравиот имунолошки одговор. Покрај тоа, витаминот Ц „го поддржува производството на колаген, што е од суштинско значење за правилно заздравување на раните и интегритетот на кожата“, вели Саманта Куган, магистер по природни науки, регистриран диететичар-нутриционист, директор на Програмата за исхрана и диететика и виш предавач на Одделот за кинезиологија и нутритивни науки на Универзитетот во Невада, Лас Вегас. Ова спречува бактериите да влезат во вашето тело и ви помага да останете здрави.
Помага во здравјето на очите
Пиењето сок од морков може да им користи и на вашите очи. Богат е со бета-каротен, кој во телото се претвора во витамин А. Витаминот А го поддржува производството на протеини потребни за ноќен вид, според Бегдачева. Покрај тоа, бета-каротенот ги штити очите од воспаление и оксидативен стрес, според Куганова. Ова е од витално значење за здравјето на очите, бидејќи воспалението и оксидативниот стрес можат да доведат до хронични заболувања на очите.
Го промовира здравјето на срцето
Сокот од морков содржи неколку хранливи материи кои го поддржуваат срцето , вели Бегдачева. Тоа вклучува калиум, минерал кој го намалува крвниот притисок со опуштање на ѕидовите на крвните садови, забележува таа. Исто така, помага во регулирањето на срцевиот ритам, што може да помогне во спречување на аритмии, според Бегдачева. Бета-каротенот во сокот од морков, исто така, го намалува оксидативниот стрес и воспалението, два фактори кај срцевите заболувања.
Покрај тоа, морковите се природен извор на нитрати, кои во телото се претвораат во азот моноксид, вели Бегдачева. Тоа е гас што ги шири крвните садови, што го подобрува протокот на крв до органите и го намалува крвниот притисок, забележува таа.
Зголемува хидратација
Водата не е единствената опција за одржување на хидратација. „Сокот од морков сигурно може да ја поддржи хидратацијата, бидејќи морковите содржат 85 до 95 проценти вода, што ги прави храна со висока содржина на вода“, објаснува Куганова. „Кога [морковите] се исцедат, водата се ослободува и е полесно достапна, што ги прави одличен извор на хидратација“, додава таа. Морковите содржат и електролити, „како што се калиум и мали количини на натриум, кои помагаат во одржувањето на рамнотежата на течностите и функцијата на нервите“, вели Бегдачева.
Сок од морков наспроти цели моркови
„Сокот од морков и целите моркови нудат уникатни здравствени придобивки“, вели Бегдачева.
Сепак, тие имаат различни нутритивни профили – и со тоа, различни ефекти врз телото.
- Влакна: Сокот од морков има малку влакна бидејќи поголемиот дел од нив се отстрануваат за време на процесот на цедење, објаснува Бегдачева. „Спротивно на тоа, целите моркови, особено сурови или лесно сварени, се богати и со нерастворливи и со растворливи влакна, кои помагаат во регулирањето на шеќерот во крвта и здравјето на цревата“, додава таа. Комбинацијата од влакна и физичкиот чин на џвакање, исто така, го прават целиот морков позаситувачки, вели Бегдачева.
- Шеќер: „Сокот е исто така покалоричен и пошеќерен по порција поради концентрацијата на природни шеќери“, забележува Бегдачева. Дали ова е причина за загриженост зависи од вашите индивидуални потреби и цели.
- Бета-каротен: Бета-каротенот е повеќе биодостапен (т.е. подобро се апсорбира) во сокот од морков, според Бегдачев. Како што споменавме, бета-каротенот е антиоксиданс кој се претвора во витамин А во телото.
„Севкупно, сокот од морков е хранлива и практична опција, особено за подобрување на здравјето на очите и имунитетот“, вели Бегдачева. Ова се должи на нивната висока содржина на бета-каротен, витамин А и витамин Ц. „Целите моркови се подобри за долготрајна ситост, варење и контрола на шеќерот во крвта“, забележува таа. Вклучувањето на обете верзии во балансирана исхрана може да го понуди најдоброто од двата света, вели таа.