Шеќерот е насекаде околу нас – во пијалоци, десерти и готови оброци, па затоа е тешко целосно да се елиминира од исхраната.
Шеќерот е насекаде околу нас – во пијалоци, десерти и готови оброци, па затоа е тешко целосно да се елиминира од исхраната. Сепак, постојат поздрави и лесно достапни алтернативи на белиот шеќер. Благодарение на неговата сладост и природни својства, медот е една од нив.
Мед или бел шеќер: Која е разликата?
За да се споредат овие два производи, важно е да се разбере од каде доаѓаат. Белиот шеќер, т.е. сахарозата, главно се добива од две растенија – шеќерна трска и шеќерна репка. И двете суровини се преработуваат и рафинираат за да се добие белиот шеќер што го користиме секој ден.
Медот, од друга страна, е сосема природен производ што пчелите го прават од цветен нектар. Има антибактериски, антиоксидантни и антиинфламаторни својства. Со векови се користи во природната медицина за ублажување на болки во грлото и поддршка на имунитетот. Сепак, не сите медови на пазарот се со ист квалитет, па затоа е важно внимателно да се избере, пишува Elle .
Нутритивен состав
Белиот шеќер, т.е. сахарозата, спаѓа во простите јаглехидрати и се состои од 50 проценти гликоза и 50 проценти фруктоза. Не содржи значајни хранливи материи, но главно обезбедува калории и енергија без други нутритивни придобивки.
Медот , од друга страна, е мешавина од гликоза, фруктоза и вода, со мали количини на витамини, минерали, аминокиселини и антиоксиданси. Бидејќи е посладок од белиот шеќер, помала количина мед е доволна за засладување на храна или пијалоци.
Ефект врз нивото на шеќер во крвта
Гликемискиот индекс (ГИ) покажува колку брзо храната го зголемува нивото на гликоза во крвта. Белиот шеќер има висок ГИ, околу 70, поради што може брзо да го зголеми нивото на шеќер во крвта. Иако ова може да обезбеди повеќе енергија на краток рок, ненадејните скокови на шеќер не се пожелни, особено за луѓе со дијабетес или за оние кои сакаат да одржат стабилно ниво на шеќер во крвта.
Медот содржи и гликоза и фруктоза, но има помал гликемиски индекс од белиот шеќер, околу 50. Затоа нивото на шеќер во крвта се зголемува постепено по неговата консумација.
Дали медот е чудотворно решение?
И покрај неговите корисни својства, медот сè уште е класифициран како слободен шеќер, исто како и другите додадени шеќери во храната. Според Светската здравствена организација, слободните шеќери, меѓу кои се медот и белиот шеќер, не треба да сочинуваат повеќе од 10 проценти од вкупниот дневен внес на енергија. За уште подобро здравје, се препорачува нивниот внес да биде под 5 проценти. Но, без оглед на тоа дали ќе изберете мед или бел шеќер, прекумерната консумација може да има негативен ефект врз здравјето и да го зголеми ризикот од разни болести. Затоа е најважно да се користат умерено и да се даде предност на балансирана исхрана.