Бадемовото млеко има голема содржина на неколку здрави хранливи материи, сепак, во споредба од целиот бадем, бидејќи е разредено, му недостасува поголем дел на растителни влакна.
Ова се главните лековити својства на бадемовото млеко.
- Бадемовото млеко е многу хранливо
Бадемовото млеко е одличен извор на витамин Б1, витамин Б2, витамин Е и магнезиум. Имајте во предвид дека сировите бадемите содржат фитична киселина која може да ја намали апсорпција на одредени витамини и минерали од дигестивниот тракт како железо, цинк, магнезиум и сл. Со потопување на бадемите во вода голем дел од оваа киселина се неутрализира така што во бадемовото млеко ја има многу малку.
- Бадемовото млеко содржи многу малку калории
Иако бадемите се 50% составени од масти и се многу калорични, сепак бадемовото млеко е многу разредено со вода и содржи многу малку калории.
Една чаша бадемово млеко содржи само 39 калории што е помалку од половина споредено со калориите кои ги содржи кравјото млеко. Сепак како што квалитетот на бадемовото млеко зависи од тоа колку бадеми се употребени за да се добие една чаша бадемово млеко, така и бројот на калории ќе зависи од истото.
- Бадемовото млеко може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести
Многу студии потврдуваат дека редовното консумирањето на јаткасти плодови е поврзано со намален ризик од кардиоваскуларни болести. Тоа е така поради фактот што јаткастите плодови содржат витамин Е и здрави масти.
Бадемовото млеко содржи 1% масти, од кои 90% се незаситени. Најзастапена масна киселина е олеинската киселина која може да го промени профилот на мастите во крвта.
Една студија направена на здрави доброволци во времетраење од 6 недели докажала дека внесот на 66 g бадеми или бадемово масло дневно го намалува нивото на “лошиот” холестерол за 6 %, на триглицериди за 14 % и го зголемува процентот на “добриот” холестерол за 6% (15). Сето тоа се поврзува со намален ризик од појава на кардиоваскуларни болести.
Сепак кога е бадемовото млеко во прашање бидејќи е продукт со ниска масленост не можеме да кажеме дека ќе има значаен ефект врз липидниот статус. Позначајно за бадемовото млеко е тоа што е многу добар извор на витамин Е. Со само една чаша дневно задоволувате половина од дневните препорачани дози. Овој витамин е значаен затоа што ја спечува оксидацијата на липидите, а со тоа се спречува таложењето на мастите на ѕидовите на крвните садови и се намалува ризикот од појава на артериосклероза.
- Бадемовото млеко не содржи лактоза
Ова млеко е одлично за вегани, но и за луѓе кои се алергични или интолерантни на лактоза.
Кај многу луѓе лактозата не се дигестира во доволен степен и предизвикува гасови, дијареја и непријатност во стомакот и цревата.