Житариците се многу важни за организмот бидејќи придонесуваат за правилно функционирање на цревата и дигестивниот систем, а содржат и важни влакна.
Тие вклучуваат и просо, кој е многу лесно сварлив и лесно се подготвува.
Станува збор за вид на житарка која е тркалезна, многу ситна и на некои места малку зарамнета. Има жолто-бела боја и сладок вкус. Пред консумирање потребно е да се извади лушпата со која е покриено просото.
Таа е една од ретките житарки кои не содржат глутен, што е одлична опција за оние кои се алергични на оваа супстанца. Содржи многу витамини и минерали како што се калциум, калиум, јод, магнезиум, витамини А, Е и Б, како и железо, поради што е одлична опција за оние кои боледуваат од анемија, но и кои сакаат да ги обезбедат своите тело со витамини и минерали..
Просото содржи и клучни аминокиселини кои помагаат во градењето и обновувањето на мускулите и клетките на кожата. Исто така, богато е со јаглехидрати кои полека се вари, па брзо ни дава чувство на ситост и помага во процесот на слабеење. Оваа житарка содржи и природни масти, кои се неопходни за апсорпција на витамини, вклучувајќи каротин и витамин Д.
Просото е добар избор на храна за дијабетичарите бидејќи содржи јаглехидрати. Кардиолозите го препорачуваат како храна што треба да се јаде што почесто, бидејќи е полна со калиум, кој помага во борбата против срцевите заболувања, го нормализира крвниот притисок и ги зајакнува крвните садови.
Таа е една од најдобрите намирници за чистење на бубрезите, а позитивно влијае и на уринарните инфекции бидејќи го поттикнува излачувањето на урина и течности.