ДИЖОН ИЛИ ОБИЧЕН СЕНФ? Еве во што е разликата и кога да ги користите

Разлика во боја

Обичниот сенф е светло жолта, додека Дижон, односно францускиот сенф е потемна, оди кон окер или кафеава боја.

Разлика во состојките

Жолт сенф во прав, мешавина од зачини со оцет или вода прават класичен сенф.

Францускиот сенф е направен од бело вино и кафеав или црн сенф.

Разликата во вкусот

Обичниот сенф има поблаг вкус и е помалку интензивен.

Дижон има карактеристичен вкус кој е поинтензивен и посилен од вообичаеното.

Важно е да знаете

Користете сенф како што е наведено во рецептот. Можни се комбинации на овие две, но нема да го добиете истиот вкус ако го користите обичниот за прелив, печено пилешко и други јадења. Исто така, обичниот сенф со оцет нема добар вкус.