Многу домаќинства имаат тенџере или друга лимена тава со темно кафеав слој, но колку е безбеден за секојдневна употреба?
Според Simply Recipes, има многу контроверзии кога станува збор за кафеавиот слој што се наталожува на лимените садови.
Се нарекува патина, слој што се формира за време на хемиски процес што се јавува кога често користите плех за печење за готвење храна во масло. Според извршната уредничка на ATK Reviews, Лиза Мекманус, маслото се полимеризира на површината на плехот за печење, слично како зачинување на тава од леано железо.
„Полимеризацијата значи дека како што маслото се загрева, неговите молекули се врзуваат едни со други и со површината на тавата, формирајќи природен нелеплив слој што потемнува во топлината на рерната“, вели Мекманус.
Повторната употреба ја подобрува патината и, за среќа, е сосема безбедна и нормална за употреба.
Патината што се формира на вашата тава обезбедува природно нелеплива површина, за разлика од комерцијално произведените нелепливи садови за готвење, кои често користат хемикалии за да создадат сличен ефект.
Овој заштитен слој го олеснува готвењето и чистењето. Бидејќи темната боја се загрева и ја запечува храната побрзо од светлите површини, патината исто така помага храната побрзо да се готви.
Можеби ќе бидете во искушение да ја ставите вашата валкана тава во машина за миење садови, но МекМанус препорачува да ја миете рачно. Бидејќи повеќето тави се направени од алуминиум, тие се склони кон потемнување во таканаречената „кисела средина“ на машината за миење садови. Иако се безопасни, ова потемнување може да влијае на изгледот на вашиот плех за печење.
За да го одржите најдобриот изглед, користете обичен детергент за миење садови со топла вода и сунѓер. Кога станува збор за складирање, МекМанус сака да ги држи тавите исправени на крајот бидејќи зафаќаат помалку простор и полесно се вадат.