Замислете чинија со топло, свиленкасто мазно пире од компири што ќе го нанесете на чинијата. Кога ќе го пробате, ќе доживеете мазност и полн вкус што не можете да го добиете со обично млеко.
Заборавете на путерот и млекото – постои состојка што ќе го направи вашето пире од компири неверојатно кремасто. Најдобро од сè, веројатно веќе го имате во вашата кујна и од него ќе направите совршено кремасто пире од компири.
Тајната на кремастото пире
Класичниот рецепт за пире од компири обично бара путер и млеко. Но, постои трик што сè менува – павлака.
Готвачката Жанин Донофри сподели дека клучот за вкусно пире од компири не е путерот или млекото, туку додавањето лажица павлака. „Не се шегувам кога велам дека ова е најдоброто пире од компири што некогаш сум го пробал. Неверојатно е богато и кремасто, а павлаката му дава кисел вкус“, рече Донофри. Павлаката е богата со масти и млечна киселина, што го подобрува вкусот на компирите и ги спречува да бидат безлични, што ја прави задоволително прилог.
Исто така, содржи влага, што му дава на пирето од компири многу посвиленкаста текстура, правејќи го мазно и меко без да биде воденесто. Користењето само малку крем ќе помогне да се избалансира богатството на путерот и млекото, така што ќе добиете навистина совршено кремасто пире од компири без никаков дополнителен напор.
Како се додава павлака?
Изгмечете ги компирите додека не се изедначат, потоа додадете ја павлаката и со шпатула преклопете во смесата. Можете да посипете со власец ако сакате, а вашиот гарнир треба да биде кремасто и полно со вкус.
Мајонез во пире од компири – зошто да не го пробате?
Друга необична состојка што многу професионални и аматерски готвачи ја додаваат во пирето од компири е мајонезот. Да, вашето омилено гарнирче за сендвичи и компири додава полнота на вкус и свиленкаста текстура на пирето од компири, а вкусот, како што велат оние кои не успеале, е совршен.
За разлика од млекото, мајонезот не ги разводнува, туку ги обвиткува компирите и ги прави пополни.
Како да се користи мајонез во пире од компири
Вари ги компирите додека не омекнат. Наместо млеко и путер, додадете 2-3 лажици мајонез. Добро изгмечете и соединете.
Резултатот? Пире што се топи во устата, без да се чувствува тешко.
Бонус совет
За дополнителен вкус, додадете малку лук во прав или ситно сечкан магдонос. Вашето пире од компири ќе добие гастрономски карактер што ќе ги изненади вашите гости.
Ако барате начин да направите совршено кремасто пире од компири без путер и млеко, павлаката и мајонезот се состојки што ја менуваат играта. Пробајте го што е можно поскоро и ќе ја видите разликата – едноставно, брзо и ефикасно.