Културата на пиење кафе варира од земја до земја, но денес на повеќето места шолја кафе е придружена со чаша ладна вода. Има градови каде ова правило не се практикува, па ако нарачате вода со кафето, дефинитивно ќе добиете сметка за неа.
Иако „опуштено пиење кафе“ се појавило во 16 век, кое Турците и Грците веднаш го прифатиле, во Западна Европа овој ритуал се појавил многу подоцна, на крајот на 19 век. Интересно е што чашата вода што доаѓа со кафето не била наменета за пиење.
Во тоа време многу дами се пожалиле дека имаат проблеми со лажицата со која се мешаат шеќерот и кафето. Не сакале да ја извалкаат лажицата со пена, а потоа да ја ставаат на работ од чинијата. Во тоа време, многумина го сметале овој потег за нецивилизиран и нималку елегантен, па рестораните вовеле чаша вода за кафе. Нејзината цел била гостите да можат да ја измијат валкана лажица и дури потоа да ја стават на чинија.
Во почетокот се користела чаша вода за отстранување на валкана лажица, но овој ритуал го променил своето значење од 1873 година, кога биле воведени првите градски водоводи – од планински извори. Тогаш сопствениците на кафулињата сакале да покажат дека пијалоците ги подготвуваат со кристално чиста изворска вода.
Во денешно време, кога ќе добиете чаша вода со кафето, тоа се смета за добри манири. Многу кафулиња и ресторани ширум светот го прифатија, но факт е дека има места каде што нема да го добиете без да побарате.