Печете го вечерва.
Питата со лажно сирење е идеална за сите пригоди кога сакате нешто топло, меко и домашно приготвено, а немате многу време за подготовка. Тестото едноставно се меси, не бара сукало , туку се обликува рачно, се полни со вкусен и кремаст фил од сирење , а потоа се пече додека не добие убава , златно-кафеава кора.
Оваа пита е мека и воздушеста одвнатре , додека однадвор е малку крцкава. Комбинацијата од сирење, јајце и павлака ѝ дава богат вкус на кој е тешко да се одолее.
Можете да го послужите за појадок, ужина или вечера, а особено е вкусен со чаша јогурт или кисело млеко.
Рецепт за пита со лажно сирење
Состојки за тестото
500 г брашно
1 лажичка сол
1 лажица сув квасец
100 мл јогурт
250 мл млеко
3 лажици масло
Состојки за филот
- Состојки за филот250 г сирење1 јајце2 лажици кисела павлакаСол по вкусПодготовкаСтавете го брашното, сувиот квасец и солта во голем сад и добро измешајте сè . Направете вдлабнатина во средината и додадете јогурт, млакото млеко и маслото. Важно е млекото да биде млако, а не жешко, за да може квасецот правилно да делува .Прво, со блендер измешајте ги состојките , а потоа со раце замесете мазно и меко тесто . Ако премногу ви се лепи на рацете, постепено додавајте малку повеќе брашно, внимавајќи тестото да не стане премногу тврдо. Обликувајте го во топка, покријте го со чиста крпа и оставете го на топло место 30 до 45 минути , додека не нарасне и приближно не се дуплира во големина.Додека тестото нараснува, подгответе го филот со комбинирање на сирењето, јајцето и павлаката во сад . Добро измешајте сè со вилушка додека не добиете еднолична смеса . Доколку е потребно , додадете малку сол , во зависност од тоа колку е веќе солено сирењето .Кога тестото ќе нарасне, префрлете го на лесно набрашнета работна површина, кратко измесете го и поделете го на два еднакви дела. Првиот дел распоредете го со рацете на дното од претходно намастената тава, нежно притискајќи го со прстите и дланките, без да користите сукало. Рамномерно распоредете го подготвениот фил врз тестото , оставајќи малку простор околу рабовите.Одделете го вториот дел од тестото со рацете, а потоа внимателно ставете го врз филот. Залепете ги рабовите на горниот и долниот слој со иглички за да спречите истекување на филот за време на печењето .На крај , премачкајте ја површината на питата со неколку лажици јогурт. На тој начин , ќе добијат убава црвенкаста боја и ќе останат меки и сочни по печењето.