Ќе имаш ручек за половина час.
Полнетите пиперки од тавата се одличен избор кога сакате вкусен домашен ручек, но немате многу време за подготовка. Готови се за околу половина час, за кое време пиперките доволно омекнуваат и ги апсорбираат вкусовите на сочниот фил и ароматичниот сос.
Ако некогаш сте подготвувале класични полнети пиперки, знаете дека нивното крчкање може да потрае. Затоа овој метод на подготовка е одличен кога сакате да јадете домашен ручек, но немате време да поминете час и половина покрај шпоретот.
Тајната е во подготовката на пиперките
За почеток, исчистете пет до шест пиперки и ставете ги во тенџере со врела вода околу две минути.
Пиперките не треба целосно да се готват. Само треба кратко да омекнат за да бидат подоцна еластични и за да можат побрзо да се подготват во тавата.
Потоа извадете ги со решеткаста лажица, но зачувајте ја водата во која биле бланширани. Таа ќе се користи за подготовка на сосот и ќе придонесе за неговиот побогат вкус.
Фил што останува сочен
За подготовка на филот, потребни ви се околу 400 г мелено месо, еден ситно исечкан кромид и 100 г измиен ориз.
Оризот не треба да се готви претходно. Ќе се свари заедно со месото и ќе апсорбира дел од вкусниот сос за време на готвењето.
Зачинете го филот со лажичка сол и малку мелена пиперка, а потоа додадете две лажици ладна вода. Водата помага филот да остане мек и сочен за време на готвењето.
Не ги полнете пиперките до врвот. Оставете малку простор за оризот да има доволно простор да набабри за време на готвењето.
Сè е подготвено во една тава
Наполнете ги пиперките со подготвениот фил и наредете ги во широка и длабока тава за да бидат стабилни и да не се туркаат една со друга.
Налејте ја водата во која беа бланширани пиперките, така што ќе стигне до околу половина од пиперките. Додадете две лажици масло и половина конзерва пелотас.
Покријте ја тавата и гответе на средна температура.
На овој начин, пиперките постепено омекнуваат во сосот, додека месото и оризот ги апсорбираат неговите вкусови и стануваат уште посочни.
Не го прескокнувајте овој чекор
По околу 20 минути, внимателно свртете ги пиперките за да се испечат рамномерно од сите страни.
ога пиперките доволно ќе омекнат, можете да го згуснете сосот. Измешајте една лажица брашно во малку ладна вода, а потоа додадете ја смесата во течноста во тавата.
Не го истурајте брашното директно во лутиот сос бидејќи може да се формираат грутки. Кога сè добро ќе се соедини, повторно покријте ја тавата и оставете да се готви уште пет минути.