Се подготвува без јајца и без тешки чекори.
Кога температурата ќе надмине триесет степени, последното нешто што сакаме да го направиме е да ја вклучиме рерната и да поминеме долго време во кујната. Затоа тирамисуто од кајсии е совршен избор за летните денови бидејќи носи комбинација од кремаст италијански десерт и сочно сезонско овошје во лесна, освежителна верзија.
Се подготвува без јајца и без напорни чекори, а за само 15 минути можете да направите вкусен десерт кој одлично оди со попладневно кафе. Сè што ви треба се неколку зрели кајсии, маскарпоне и малку време за да создадете уживање на кое сите со задоволство ќе се вратат.
Кајсиите внесуваат сосема нова димензија на вкус на ова тирамису. Додека традиционалното тирамису се потпира на изразената арома и горчина на еспресото, оваа летна верзија ги става слатките и сочни кајсии во преден план. Тие се подготвуваат накратко со кафеав шеќер за да ослободат богат, миризлив сок кој наликува на домашен овошен сируп.
Благата киселост на кајсиите совршено се вклопува со нежното и кремасто маскарпоне, создавајќи десерт кој е лесен, освежителен и пријатен дури и во најжешките денови. Тирамисуто со кајсии не е само поедноставна верзија на добро познат класик, туку и посебен овошен десерт кој плени со својот уникатен вкус.
Состојки што веднаш ги ставате на масата
300 г свежи кајсии
400 г маскарпоне сирење
300 мл слатка павлака
60 г шеќер во прав
15 г кафеав шеќер
100 мл млеко
двојно пакување бисквити
бело чоколадо за декорација
Чекор-по-чекор подготовка
Прво, измијте ги кајсиите, исечете ги на половина и отстранете ги семките, а потоа исечкајте ги на мали коцки. Ставете ги во тенџере заедно со кафеавиот шеќер и гответе на умерена температура околу 15 минути, додека овошјето не омекне, а сокот не добие малку погуста текстура. Кога кајсиите ќе бидат готови, извадете ги од шпоретот и оставете ги целосно да се изладат, бидејќи топлиот фил може да ја наруши кремастата структура на десертот.
Во голем сад, измешајте ја густата павлака, шеќерот во прав и маскарпонето, а потоа матете сè со миксер додека не добиете густ и рамномерен крем што ја задржува својата форма. Важно е да не матите предолго, бидејќи маскарпонето може да ја изгуби својата мазна текстура и да стане зрнесто.
Нанесете тенок слој од подготвениот крем на дното од правоаголен калап. Натопете ги бисквитите кратко во млеко, само неколку секунди, за да останат цврсти и да ја задржат соодветната текстура. Наредете ги во еден слој врз кремот, внимавајќи да не ги натопите премногу, бидејќи би можеле да станат лепливи.
Нанесете една третина од кремот врз бисквитите, потоа додадете половина од подготвените кајсии заедно со малку од нивниот миризлив сируп. Лесно израмнете ја површината со лажица за рамномерно да ги распоредите вкусовите. Токму овој овошен слој му дава на тирамисуто посебна сочност и го прави различен од класичната верзија.
Повторете го процесот со нов слој бисквити натопени во млеко, потоа премачкајте со остатокот од кремот и завршете со преостанатите кајсии. Покријте го калапот со фолија и ставете го во фрижидер најмалку два часа за десертот да се стегне. За уште побогат вкус и совршена текстура, најдобро е да го оставите да отстои преку ноќ.