Сочни печурки, свеж зеленчук, растопено растително сирење и домашен вегански сос прават оброк на кој и најголемите љубители на класичните хамбургери со задоволство ќе се вратат.
Веганската плескавица од печурки е одличен избор за секој кој сака полесен, но подеднакво вкусен оброк. Големите печурки стануваат неверојатно сочни за време на печењето, а во комбинација со крцкава зелена салата, домат, краставица и кремаст сос создаваат совршен спој на вкусови. Послужена со крцкав помфрит, оваа плескавица лесно може да стане омилена за ручек или вечера.
Состојки (за 2 плескавици):
За плескавицата:
- 2 лепчиња за плескавици – 4 големи печурки (портобело или печурки со поголем дијаметар) – 2 листа веганско сирење – неколку листови зелена салата – 1 голем домат – 1 мала краставица – 2 лажици маслиново масло – 1 лажичка чадена мелена пиперка – 1 лажичка пиперка во прав по вкус
За кремастиот вегански сос:
- 4 лажици вегански мајонез – 1 лажица сенф – 1 лажичка јаворов сируп или сируп од агава – 1 лажичка сок од лимон – 2 кисели краставички, ситно сечкани – прстофат бибер
За помфрит:
- 500 гр компири – 2 лажици масло – сол – малку чадена пиперка и лук во прав
Компирите исечкајте ги на стапчиња, зачинете ги со масло, сол, чадена пиперка и лук во прав, па печете ги во рерна загреана на 220 степени околу 35 до 40 минути, со едно вртење на половина пат. Помфритот треба да добие златна боја и крцкава кора. Отстранете ги дршките од печурките, премачкајте ги со маслиново масло и зачинете со сол, бибер, чадена пиперка и лук во прав. Печете ги на скара или на скара од четири до пет минути од секоја страна. Кон крајот на печењето, врз секоја печурка ставете по еден лист веганско сирење и покријте ја тавата по една минута за убаво да се растопи кашкавалот. Во меѓувреме, подгответе го преливот со комбинирање на вегански мајонез, сенф, јаворов сируп, сок од лимон и ситно сечкани кисели краставички. Добро измешајте додека не добиете мазна, кремаста смеса.
Загрејте ги лепчињата кратко во сува тава или во рерна. Долниот дел премачкајте го со обилен слој сос, додадете зелена салата, печурки со растопено веганско сирење, прстени од домат и краставица, а потоа завршете со уште еден слој сос и горниот дел од пунџата.
Послужете ја плескавицата со топол, крцкав помфрит и дополнителна помош од кремаст сос. Овој оброк докажува дека не ви е потребно месо за богат вкус – доволни се неколку квалитетни состојки и добра комбинација на зачини.