Лукот е еден од најпопуларните зачини и се користи во различни облици, од ситно сечкан до прав.
Професионалните готвачи сметаат дека сечкањето свеж лук е најдобриот начин за подготовка на јадења со оваа состојка, иако постојат и попрактични опции за оние што сакаат да заштедат време.
Во многу продавници може да се најде и гранулиран лук; иако е многу сличен на лукот во прав, меѓу нив постојат значителни разлики.
Лукот во прав е ситно сомелен, додека гранулите претставуваат ситни парчиња со поголема површина, што резултира со поинтензивен вкус во споредба со другите видови лук.
За разлика од свежиот сечкан лук, лукот во прав има долг рок на траење. Ако се чува на ладно и суво место, може да трае со години. Според списанието Real Simple, чувањето во фрижидер може дополнително да му го продолжи рокот на траење.
Покрај тоа, гранулираниот лук е покрупно сомелен, што му дава погруба текстура. Текстурата на гранулираниот лук често се споредува со онаа на пченкарното брашно.