Брзината, долго воспоставените лоши навики, недостатокот на информации, а понекогаш дури и небрежноста честопати стојат помеѓу нас и нашето здравје. Сепак, секогаш има добри вести, а нив ни ги донесе светски познатата лекарка и нутриционистка д-р Лејла Кажиниќ Крехо, авторка на успешните водичи за исхрана и здрав живот „Исхрана на 21 век“, „Исхрана на 21 век за жени“ и „Здраво и во форма“. За неа, нема сомнение дека можеме да влијаеме на нашето здравје токму сега, влегувајќи во кујната и избирајќи храна според нејзиниот гликемиски состав и активни состојки.
„Најновите истражувања покажуваат дека темелите на нашето здравје се веќе создадени во утробата на мајката и зависат од тоа што јаде. Потоа, тие се дополнително обликувани во адолесценцијата, а ова особено се однесува на девојчињата, за кои денес е поважно да имаат општествено прифатена фигура отколку здравјето. Нивната исхрана повеќе не се создава во семејството како што беше порано, туку се води според тоа како сакаат да изгледаат. Затоа верувам дека здрава, а воедно и современа и модерна исхрана во која оброците се лесни и брзи за подготовка, треба да се формира во раните адолесцентни години“, објаснува д-р Крехо, но предупредува дека никогаш не е предоцна да се започне по овој пат. Тој смета дека еден од најголемите проблеми во исхраната денес се диетите со нагло намалување на внесот на важни хранливи материи на кои им недостасуваат важни хранливи материи и предизвикуваат многу нарушувања, од хормонален дисбаланс до запек и губење на калциум од коските, за кои сме претежно неинформирани.
„Нема идеална тежина. Има толку идеални тела колку што не има и нас. Не постои универзална диета што би ни одговарала на сите. Тежината треба да се губи побавно, но побезбедно. Најбезбедната програма за слабеење е онаа базирана на низок гликемиски индекс. Со примена на , гликемиски индекс или избирање храна од која шеќерот полека се ослободува во крвта, не само што ќе ослабеме, туку и ќе го зачуваме нашето здравје бидејќи на овој начин можеме да спречиме, па дури и да ги поправиме постоечките состојби и болести“, вели д-р Крехо, откривајќи како самата го применува „законот“ за нискиот гликемиски индекс во својата исхрана. Таа не ги следи трендовите,и никогаш не била и никогаш нема да биде жена со моделни пропорции бидејќи тоа не е нејзина цел. Здравјето, високата енергија и еластичноста на кожата, кои исто така се губат со ненадејни диети, се поважни за неа, вели таа, отколку замислените мерки што ни ги наметнува околината.
Правила за исхрана за жени на средна возраст
„Имам знаење и би можела брзо да ослабам, но каде би ме одвело тоа на долг рок? Жените на средна возраст особено треба да се осигурат дека нивната исхрана е здрава и избалансирана и дека го следат ова правило дури и кога се на диета за редукција. Денес, тие имаат избор на храна што ќе го поддржи нивното здравје и ќе спречи појава на болести на кои се склони или со кои ќе ги лекуваат постоечките“, објаснува д-р Крехо и вели дека во нејзината пракса им помогнала на многу жени со совети за промена на исхраната.
„Изненадена сум колку млади девојки во нашата земја имаат ХПВ. Но, искуството и практиката ми кажуваат дека во соработка со гинеколозите можеме да влијаеме на оваа состојба и со храна. На пример, промените во клетките на грлото на матката можат да бидат ограничени, па дури и обратни, со храна со низок гликемиски индекс, поголем внес на антиоксиданси, особено бета-каротен, и посебна комбинација од Б-комплекс, цинк, магнезиум и фолна киселина. Сите овие состојки ги балансираат хормоните“, објаснува д-р Крехо за моќните ефекти на храната и дава уште еден прекрасен пример. Таа објаснува како природниот прозак, кој во својата синтетичка форма може да има бројни несакани ефекти, може да се создаде во кујната.
„Прозак не може да создаде нов серотонин, кој е одговорен за доброто расположение, но го спречува постоечкиот да излезе од крвотокот. Но, постојат намирници кои ја содржат природната аминокиселина триптофан, која е прекурсор на хормонот на среќата. Во мисирката има многу триптофан, што е типично за нашата клима, и за да се постигне максимален ефект, мисирката треба да се јаде на празен стомак и да не се меша со друго месо. Ако додадете кафеав басмати ориз во тој оброк, кој е смирувачки, а потоа испиете сок со витамин Ц, кој е потребен за подобра апсорпција на триптофанот, сте направиле многу за менталното здравје. Со таква програма, и во консултација со лекар, можете дури и постепено да ја намалите дозата на синтетичките лекови.“