Тие се симбол на изобилство со векови, а денес знаеме зошто се толку високо ценети.
Бадемите се многу повеќе од само ужина. Тие потекнуваат од медитеранскиот регион, каде што се одгледувале пред илјадници години и биле ценета храна во древните цивилизации. Денес, нутриционистите ги издвојуваат поради нивната комбинација од здрави незаситени масти, растителни протеини, влакна, витамини и минерали. Сепак, фактот дека се здрави не значи дека треба да се јадат без умереност: бадемите се многу хранливи, но исто така се богати со калории.
Една стандардна порција е околу 28 грама, или приближно 23 бадеми. Таа количина има околу 165 калории, околу 6 грама протеини, 3 грама влакна и 14 грама масти, од кои повеќето се мононезаситени или корисни масти. Бадемите се особено добар извор на витамин Е, а содржат и значителни количини на магнезиум, калциум, фосфор и бакар. Поради нивната комбинација од протеини, масти и влакна, тие можат да придонесат за чувство на ситост, што ги прави многу подобар избор за ужина од бројните индустриски ужини.
За повеќето здрави возрасни, една шака, или околу 25-30 грама дневно, е разумна количина. Нема потреба да се брои секој бадем – само запомнете дека мала шака е околу една порција. Она со што ги заменувате е исто така важно: многу е поздраво да се јадат бадеми наместо чипс, колачиња или други грицки отколку едноставно да се додаваат во веќе изобилна исхрана. Поради нивната енергетска густина, здраво не значи неограничено.
Редовното консумирање на јаткасти плодови е поврзано со подобри кардиоваскуларни исходи, додека незаситените масти, влакната и микронутриентите од растителна основа ги прават бадемите хранливо вредна храна. Влакната придонесуваат за нормално функционирање на дигестивниот систем, додека витаминот Е има антиоксидантна улога во телото. Бадемите се исто така добар извор на магнезиум, минерал кој учествува во бројни процеси, вклучувајќи ја и нормалната мускулна и нервна функција. Се разбира, ниедна храна не е лек сама по себе, па затоа нивните придобивки најдобро се гледаат кога се дел од разновидна и балансирана исхрана.
Наједноставниот избор се несолени сурови или суво печени бадеми. Печењето не ја менува драматично нивната основна хранлива вредност, но сортите со многу сол, шеќер, карамела или други адитиви можат да ја направат здравата ужина многу покалорична. Најлесно е да ги додадете во вашиот појадок со јогурт и овошје, да ги наросите врз салата или да ги јадете како ужина сами по себе. И тука лежи најдобрата мерка: тие не треба да се гледаат како магична храна што мора да ја јадеме во големи количини, туку како мала, вкусна и хранливо богата порција што може да го додаде она што недостасува во вашата дневна исхрана.