Портокалите може да се најдат на пазарите и супермаркетите во различни големини и бои, но вистинскиот квалитет не е секогаш лесно да се препознае на прв поглед. Затоа вреди да се знаат неколку едноставни правила што ќе ви помогнат да го изберете најдобриот.
Ова овошје е меѓу најпопуларните во светот. Познати по својот освежителен вкус, светла боја и висока содржина на витамин Ц, тие се достапни поголемиот дел од годината.
Побарајте цврсти портокали
Кога избирате портокал, прво почувствувајте ја неговата тежина и цврстина. Нежно стиснете го овошјето во дланката. Зрелиот портокал е цврст на допир, но малку се витка кога ќе се притисне. Треба да биде цврст, а не мек или сунѓерест. Избегнувајте портокали кои се тврди како карпа, бидејќи тие обично се суви одвнатре.
Споредете ја тежината, барајќи потежок портокал
Откако ќе проверите колку е цврст портокалот, проверете ја тежината. Потежок портокал обично значи дека содржи повеќе сок. Земете неколку и споредете како се чувствуваат во вашата рака. Изберете го оној што се чувствува потежок.
Проверете ја бојата на кората
Вкусниот, сочен портокал треба да има жолто-портокалова боја на најмалку 25 проценти од кората.
Портокалите одгледувани во потопли клими не секогаш добиваат темно портокалова боја, а некои совршено зрели портокали имаат зелени точки на кората, кои не влијаат на вкусот или квалитетот на овошјето. Овие зелени точки се нормални и обично значат дека портокалот е одгледуван во потопла област.
Обрнете внимание на текстурата на кората
Текстурата на кората на портокалот треба да биде релативно мазна и тесна за овошјето. Поминете со прстите по површината на портокалот. Мала текстура е нормално, но внимавајте на груба или дебела кора. Овие текстури често значат дека портокалот има дебела кора, помалку овошје внатре или е поминат во својот цвет.
Проверете ја кората за меки точки, темни точки, исеченици или брчки. Ова се знаци дека е презреан, оштетен или почнува да се суши.
Помирисајте го портокалот
Брзо помирисајте го крајот на стеблото на портокалот или нежно изгребете ја кората. Свежиот портокал треба да дава светла, цитрусна арома. Ако нема арома, можеби нема да биде многу вкусно. Портокалите што мирисаат кисело или ферментирано може да бидат презреани.