Датумот на истекување честопати е погрешен, а расипаното пилешко може да се препознае по еден знак што повеќето луѓе целосно го игнорираат.
Само еден погрешен потег во продавницата е доволен за да најдете расипано пилешко во вашата кујна, кое од најбрзиот семеен ручек се претвора во сериозна закана по здравјето за кратко време.
Иако пилешкото е свето на нашите трпези, токму тука го купуваме најмеханички, без премногу да размислуваме додека го ставаме пакувањето во корпата. И тука се прави фатална грешка.
Месото од живина се расипува побрзо од кое било друго и не простува невнимание, а ова пропустување не треба да се игнорира додека не биде предоцна.
Иако сè може да изгледа одлично под светлата во продавниците, вистината за свежината е скриена во деталите што повеќето луѓе ги занемаруваат. Дури и ако рокот на траење на етикетата не е поминат, бојата и текстурата на месото се вашата прва и најважна проверка.
Свежото парче пилешко мора да биде светло розево и цврсто на допир. Штом забележите сивкасти или, уште полошо, зеленикави тонови, ова не е безопасно отстапување – тоа е доказ дека имате расипано пилешко пред вас.
Месото што изгледа премногу бледо или „измиено“ е веќе длабоко во процесот на расипување. Уште полош знак е лигава и леплива површина – таквото месо не може да се „спаси“ со миење или зачинување, туку оди директно во корпата за отпадоци.
Мирисот е вашата последна линија на одбрана. Свежото пилешко речиси и да нема мирис, па штом почувствувате мирис на кисело или тврдо, знајте дека процесот на расипување веќе започнал и таквото месо не треба да заврши во вашето тенџере.
Грешки што ги правиме при купувањето
Повеќето од нас ја гледаат само цената и датумот на етикетата, но тоа не е доволна гаранција. Потеклото на месото и начинот на кој е складирано играат клучна улога. Ако купувате по нарачка, секогаш прашајте го продавачот кога пристигнало месото – нивниот избегнувачки одговор е доволен сигнал дека нешто не е во ред.
Рок на траење на пилешкото е краток со причина.
Сè што изгледа како да може „да потрае малку подолго“, најверојатно веќе ја преминало безбедната линија. Не дозволувајте ниската цена да ве намами да ризикувате, бидејќи расипаното пилешко во фрижидерот може да ги контаминира сите други намирници.
Како да ја одржувате храната безбедна дома
Штом ќе внесете пилешко во куќата, секоја импровизација престанува. Месото не треба да се остава на собна температура, дури ни додека ги распакувате другите кеси. Веднаш ставете го во најстудениот дел од фрижидерот, одвоено од другата храна.
Ако не планирате да го подготвите истиот ден, најбезбедно е веднаш да го замрзнете месото. Исто така, обрнете внимание на даските за сечење – пластиката е многу побезбедна од дрвото бидејќи не апсорбира бактерии кои тешко се мијат подоцна.
На крајот на краиштата, правилото е едноставно: ако пилешкото ви изгледа сомнително, веројатно е. Подобро е да фрлите парче месо отколку да го влошите сопственото здравје за неколку стотина денари.