Ако планирате да подготвите сладок компир за ручек, можеби ќе забележите мали дупки и тунели кога ќе го исечете.
Не сите дупки укажуваат на расипаност; некои може да се предизвикани од инсекти што се хранеле со коренот додека слаткиот компир растел под земја.
Како што инсектите се движат низ слаткиот компир, тие создаваат тесни тунели кои остануваат видливи дури и по бербата, пренесува Southern Living. Во поретки случаи, факторите од животната средина – како што се неправилното наводнување или неповолните услови за одгледување – може да доведат до создавање внатрешни шуплини.
Ако оштетувањето е минимално, дупките не би требало да влијаат на вкусот или безбедноста на слаткиот компир. Резултатот може да биде само нерамномерна текстура, при што некои делови може да делуваат суво по готвењето.
Важно е да ги отстраните оштетените делови пред готвењето. Потоа, слаткиот компир можете да го печете или да направите пире од него. Квалитетниот сладок компир треба да биде цврст и тежок, со мазна кора и густа внатрешност со рамномерна боја.
Ако само еден дел од слаткиот компир е сунѓерест или дрвенест, можете да го отсечете тој дел и да го искористите остатокот. Ако е зафатен целиот сладок компир, најдобро е да го фрлите, бидејќи текстурата нема да биде соодветна дури и по готвењето.