Мирисот на домашен леб од цело зрно што излегува од рерна е тешко да се спореди со купениот леб, а овој едноставен рецепт прави мек и вкусен леб што останува свеж со денови.
Сè повеќе луѓе избираат сами да си прават леб дома, бидејќи точно знаат кои состојки ги користат.
Домашниот леб од цело зрно се прави без индустриски адитиви, подобрувачи и конзерванси што често се наоѓаат во производите купени од продавница.
Благодарение на интегралното пченично брашно, овој леб има пополн вкус од класичниот бел леб.
Откако ќе се испече, лебот останува свеж до три дена. Ако лесно го препечете, добива пријатно крцкава кора и уште поизразен вкус, поради што многу луѓе брзо го вклучуваат овој рецепт меѓу оние што најчесто ги прават во своите кујни.
Состојки:
400 г интегрално пченично брашно
1 и пол лажичка сув квасец
1 лажичка сол
1 и пол лажици масло
1/2 лажичка мед или шеќер
330 мл млака вода
1 белка од јајце за премачкување
семки по ваш избор (сусам, лен, сончоглед, тиква)
Подготовка:
Прво, измешајте го интегралното пченично брашно, сувиот квасец и солта во голем сад, така што сувите состојки се рамномерно распоредени. Потоа додадете го маслото, медот или шеќерот и млаката вода и замесете меко тесто кое треба да биде малку лепливо.
Добиеното тесто ставете го во лесно намастен сад, покријте го со кујнска крпа и оставете го да нарасне околу 35 минути, додека не се дуплира во големина.
Кога тестото ќе нарасне, замесете го кратко на лесно набрашнета површина и обликувајте го во леб. Ставете го на плех обложен со хартија за печење или во плех за леб, покријте го и оставете го да отстои околу 30 минути додека рерната се загрева.
Пред печење, премачкајте го лебот со белка од јајце и наросете го со семки по ваш избор. Печете го лебот во претходно загреана рерна на 200 степени околу 30 до 35 минути, додека не добие златна боја и не стане крцкав. Ако постите, можете лесно да го премачкате со вода или масло наместо со белка, а потоа да ги додадете семките.
Откако лебот ќе се испече, извадете го од рерна и оставете го да се олади неколку минути пред да го исечете.