Јачменот е евтина житарка богата со влакна, која исто така содржи аминокиселина вклучена во синтезата на колаген, што помага во одржување на еластичноста на кожата.
Јачменот е нутритивно богата житарка која останала во сенка на други, попопуларни сорти. Сепак, тој одамна е познат како храна што лесно се вари; богат е со влакна – што го прави корисен за работата на цревата – и му обезбедува на телото есенцијални витамини, како што се витамините Б, А и Е.
Понатаму, јачменот содржи значителна количина лизин, аминокиселина која игра активна улога во синтезата на колаген. Оваа супстанца служи како градежен елемент за зглобовите и ‘рскавицата, како и за ноктите, косата и кожата. Следствено, таа може да помогне во одржување на еластичноста на кожата и да спречи појава на брчки.
Олупените зрна јачмен се познати како „бисерен јачмен“ поради нивниот карактеристичен сјај. Можат да се подготват на различни начини, при што кашата е еден од наједноставните методи.
Состојки:
2 шолји олупен јачмен
4 шолји вода
6 шолји млеко
Подготовка:
Ставете ги зрната во сад, прелијте ги со вода и оставете ги преку ноќ. Следниот ден, исплакнете ги и исцедете ги зрната, а потоа додадете ги во загреано млеко. Оставете млекото да зоврие, па покријте го садот, намалете ја температурата и оставете да се вари на тивок оган околу час и половина.