Семето од чиа содржи протеини, влакна, омега-3 масни киселини, антиоксиданси и важни минерали. Тие можат да имаат повеќекратни здравствени придобивки, но исто така носат и ризици ако се консумираат прекумерно.
Овие семиња се комплетен извор на растителни протеини, што значи дека ги содржат сите девет есенцијални аминокиселини што телото не може само да ги произведе. Овие аминокиселини се потребни за производство на енергија и имунолошка функција.
Целосните извори на протеини вклучуваат храна од животинско потекло, како што се млечни производи, јајца, риба, месо и живина, додека растителните извори вклучуваат леќа, едамаме и киноа. Една порција семе од чиа содржи четири грама протеини, што ги прави одличен додаток на различни јадења и рецепти.
Семето од чиа содржи 10 грама влакна по порција. Според диететичарот Кери Ганс, влакната можат да помогнат во намалувањето на нивото на холестерол, подобрувањето на здравјето на дигестивниот систем и одржувањето на нивото на гликоза во крвта.
Мелиса Мроз-Планелс, национален портпарол на Академијата за исхрана и диететика, рече дека семето од чиа, кога се комбинира со вода, може да помогне лицето да се чувствува сито подолго време и да го намали запекот.
„Високата содржина на влакна е исто така корисна за здравјето на цревата бидејќи ги храни нашите здрави цревни микроби“, рече таа.
Според Харвард Хелт, влакната во семето од чиа се претежно растворливи влакна и слуз, супстанцијата одговорна за текстурата слична на желатин на натопените семе од чиа. Овие влакна можат да помогнат во намалувањето на LDL холестеролот, или лошиот холестерол, и да го забават варењето на храната. На овој начин, можат да спречат ненадејни скокови на шеќерот во крвта по оброкот и да поттикнат чувство на ситост.
Содржат антиоксиданси и полифеноли
Семето од чиа е извор на антиоксиданси и полифеноли, вклучувајќи кофеинска киселина, мирисетин, кверцетин и розмаринска киселина.
Антиоксидансите се супстанции кои ги штитат клетките од слободни радикали, кои можат да играат улога во ракот, срцевите заболувања и други болести. Полифенолите се корисни растителни соединенија со антиоксидантни својства кои можат да помогнат во одржувањето на здравјето и заштитата од разни болести.
Извор на омега-3 масни киселини
Семето од чиа содржи омега-3 масни киселини. Ганс вели дека омега-3 масните киселини имаат антиинфламаторни својства кои можат да помогнат во намалувањето на крвниот притисок и нивоата на триглицериди и да го намалат ризикот од срцев удар или мозочен удар.
Според Националните институти за здравство (NIH), омега-3 масните киселини можат да помогнат и во контролата на болести како лупус и ревматоиден артритис, а исто така можат да играат заштитна улога против рак и други состојби.
Содржат важни минерали
Семето од чиа содржи калциум, железо, магнезиум, фосфор и цинк. Калциумот и магнезиумот помагаат во одржувањето на здравјето на коските, додека цинкот е неопходен за клеточната делба и раст. Тој е исто така суштински елемент потребен за поддршка на имунолошкиот систем на телото.
Според истражувањето објавено во списанието Biomolecules, комбинацијата на калциум, магнезиум и фосфор помага во одржувањето на густината и цврстината на коските.
Тие можат да поддржат здраво стареење
„Семето од чиа може да има заштитна улога кај хронични болести како што се кардиоваскуларни заболувања, дијабетес и одредени видови на рак“, вели регистрираниот диететичар Џеки Њуџент.
Нивната висока содржина на влакна игра улога во ова. Клиниката Мајо наведува дека исхраната богата со растителни влакна покажала заштита од колоректален рак.
Преглед од 2024 година, исто така, покажа дека семето од чиа може да помогне во намалувањето на триглицеридите, LDL или лошиот холестерол и крвниот притисок, потенцијално намалувајќи го ризикот од срцеви заболувања.