Пица ролатчињата се практични пецива кои можат да бидат совршен избор за брза вечера или опција ако очекувате гости, а ќе бидат помеки од оние од пекарницата со помош на една состојка.
Рецептот го најдовме на кулинарскиот блог Minjina kuhinjica, а во него се наведува дека тајната на нивната мекост лежи во тенкиот слој павлака што се користи за премачкување на тестото.
Состојки:
За тестото:
- 250 мл топло млеко
- 30 г свеж квасец
- 2 лажички шеќер
- 2 јајца
- 50 мл масло
- 1 и пол лажичка сол
- 600 г брашно
За филот:
- 150 г павлака
- малку кечап
- 150 г ситно сечкана шунка
- 200 г трапист сирење
- оригано по вкус
За премачкување:
- 1 жолчка
- 1 лажица млеко
- сусам
- 100 г путер
Подготовка:
Истурете го издробениот квасец и шеќерот во сад и прелијте го со топлото млеко. Додадете малку брашно, измешајте и оставете 5 минути за квасецот да работи.
Додадете едно цело јајце и една белка, масло, сол и постепено додавајте го брашното и замесете меко тесто. Префрлете го тестото во лесно намастен сад, покријте го и оставете го да нарасне 30 до 45 минути.
Поделете го тестото на 3 еднакви делови. Секој дел расукајте го на набрашнета површина. Прво премачкајте го со павлака, а потоа намачкајте тенок слој кечап.
Од него намачкајте ја шунката, ренданото сирење и ориганото. Развлечете го по долгата страна и исечете го на шест ролни.
Намастете плех за печење со 50 грама путер и наредете ги ролните. Направете ролни од преостанатите два дела од тестото на ист начин. Соединете ги жолчките со една лажица млеко и премачкајте го секој ролен. Посипете со сусам и ставете малку путер на секој.
Печете во претходно загреана рерна на 200 °C околу 20 минути.