Бразилските ореви потекнуваат од амазонската дождовна шума во Бразил, Боливија и Перу, а поради хранливите материи што ги содржат, го освоија светот.
Имаат мазна, путереста текстура и вкус на јаткасти плодови и се хранлив извор на здрави масти, антиоксиданси, витамини и минерали. Тие се исклучително богати со селен, минерал со моќни антиоксидантни својства.
Само еден бразилски орев содржи 96 микрограми (mcg), или 175% од референтниот дневен внес. Повеќето други здрави јаткасти плодови обезбедуваат помалку од 1 mcg во просек, додека препорачаниот дневен внес на селен за возрасни е 55 mcg. Селенот е неопходен за правилно функционирање на телото. Тој значително влијае на тироидната жлезда, имунолошкиот систем и растот на клетките. Тироидното ткиво има највисока концентрација на селен – потребна за производство на тироидниот хормон Т3 – како и протеини кои го штитат од оштетување на клетките. Еден бразилски орев дневно може да обезбеди доволно селен за поддршка на функцијата на тироидната жлезда.
Голема студија од 2015 година покажа дека луѓето во Кина со ниски нивоа на селен имале значително повисоки стапки на заболувања на тироидната жлезда, како што се хипотироидизам, тироидитис и зголемени тироидни жлезди, отколку луѓето со нормални нивоа.
Бразилските ореви се исто така богати со антиоксиданси, кои помагаат во одржувањето на здравјето на клетките. Антиоксидансите го прават ова со борба против штетите предизвикани од реактивни молекули наречени слободни радикали. Селенот, витаминот Е и фенолите, како што се галните и елагичните киселини, се вообичаени антиоксиданси во бразилските ореви. Селенот ги зголемува нивоата на ензим познат како глутатион пероксидаза (GPx). GPx може да помогне во намалувањето на воспалението и да го заштити вашето тело од оксидативен стрес – нерамнотежа помеѓу антиоксидансите и слободните радикали што може да доведе до оштетување на клетките.
Сепак, важно е да се знае дека премногу селен може да доведе до токсичност. За да избегнете премногу селен, ограничете го внесот на еден до три средни бразилски ореви дневно.