Проја мафини со сирење се едни од омилените домашни колачи кои ги сакаат и млади и стари.
Поради нивната мекост, мирис и богат вкус, тие се одлични за почеток на денот, лесна вечера или како додаток на предјадења, јогурт, павлака и сушени месни производи.
Овој рецепт произведува воздушеста и вкусна проја со фина кора однадвор и сочна внатрешност, исто како оние што често се служат во рестораните.
Состојки:
3 јајца
1 лажичка сол
250 г пченично брашно
250 г пченкарен гриз
1 кесичка прашок за пециво
100 мл масло
100 мл кисела вода
300 г урда
Подготовка:
Во сад прво изматете ги јајцата со сол, потоа додадете го маслото и киселата вода и добро измешајте сè.
Постепено додавајте го брашното, пченкарниот гриз и прашокот за пециво во добиената смеса. Мешајте додека масата не стане мазна и без грутки.
На крај, додадете го сирењето и внимателно измешајте. Не е потребно целосно да се соедини со тестото – малите парчиња сирење ќе му дадат на тестото дополнителна сочност и подобар вкус за време на печењето.
Намастете калап за мафини со масло или користете хартиени корпички, а потоа истурете ја подготвената смеса до околу две третини од калапот.
Печете во претходно загреана рерна на 200 степени околу 20 минути, додека парчињата не добијат златна боја. По печењето, оставете ги да се оладат кратко време пред да ги извадите.
Сервирајте ги со вашето омилено мезе, салата, јогурт или кисело млеко.