Малкумина знаат дека од обичната коприва може да се направи вистинско супербрашно, полно со железо, витамини и минерали. И не, не можете да ја купите во продавница – расте насекаде околу нас.
Само една лажица брашно од коприва е доволна за да му дадете на вашето тело сериозна доза на хранливи материи. Може да се додаде во тесто, супи, каши, па дури и во домашна козметика. Чајот или супата од коприва се исто толку лековити.
Копривата е вистинска мала витаминска бомба: содржи железо, калциум, магнезиум, витамин Ц и витамини од групата Б. Младите листови се најбогати со хранливи материи, па затоа доцна пролет и рано лето се идеално време за нивно берење.
Важно е само едно: берете коприви подалеку од патишта и загадување. Ако не сте сигурни за потеклото на растението – подобро е да ја купите во продавница за здрава храна.
Како да направите брашно од коприва дома
Што ви е потребно:
свежи листови од коприва
ракавици (за да се избегне иритација на кожата)
рерна или суво, добро проветрено место
Прв чекор – перење и сушење
Темелно измијте ги листовите и отстранете ги оштетените. Ставете ги помеѓу две крпи за да го впијат вишокот вода.
Втор чекор – сушење во рерна (побрзо и побезбедно)
Загрејте ја рерната на 120°C, распоредете ги листовите во тенок слој и сушете ги 2–3 часа.
Држете ја вратата од рерната малку отворена за да може влагата да излезе. Ако имате вентилатор во рерната – уште подобро.
Кога листовите ќе станат кршливи и ќе се распаѓаат под прстите, тие се готови.
Трет чекор – мелење
Скршете ги сувите листови со раце, отстранете ги стеблата и мелете ги во блендер, мелница за кафе или аван.
Просејте низ цедалка – она што ќе остане може повторно да се сомеле.
Од околу 300 г свежа коприва ќе добиете 20–25 г фино брашно и малку повеќе груб прав.
Како да се чува брашно од коприва
Чувајте го во стаклена тегла со капак, на темно и суво место. На овој начин може да трае неколку месеци без да се изгуби квалитетот.