Доколку се чува правилно, може да се користи уште неколку пати, но колку долго ќе остане погодно за употреба зависи првенствено од видот на храната што сте ја подготвиле во него.
Ако сте пржеле месо или храна што остава многу трошки, најдобро е да го користите истото масло уште два до три пати. Кога пржите компири и зеленчук, може да трае од четири до шест употреби, под услов добро да се процеди по секоја употреба и да се складира правилно.
Како правилно да се чува маслото?
По пржењето, треба да почекате маслото целосно да се олади. Потоа процедете го низ фина цедалка за да ги отстраните трошките и остатоците од храна што можат да го забрзаат неговото расипување.
Истурете го процеденото масло во чист сад што може цврсто да се затвори и чувајте го на темно и ладно место.
Како да препознаете дека маслото повеќе не е погодно за употреба?
Бројот на употреби не е единствениот показател за квалитет. Пред повторна употреба, обрнете внимание на неговиот изглед и мирис.
Ако маслото станало многу темно, има непријатен мирис или наликува на расипаност, подобро е да го фрлите. Ова се знаци дека го изгубило својот квалитет и повеќе не е погодно за пржење.
За подолга употреба, важно е и храната да се пржи на умерена температура, бидејќи прегревањето го забрзува расипувањето на маслото.