Сирењето е омилена храна за многумина. Сепак, прекумерното консумирање на одредени видови сирење може да предизвика воспаление, надуеност или дигестивни проблеми, особено кај луѓето чувствителни на лактоза. Клучот лежи во начинот на преработка и количината на адитиви што се користат при производството.
Најлошото сирење за здравјето на цревата
Според истражувањата и мислењата на здравствените експерти, високо преработените сирења – како што се поединечно спакуваните листови преработено сирење – спаѓаат меѓу најлошите видови сирење за здравјето на цревата. Нутриционистите од „The Gut Health Doctor“ објаснуваат дека овие производи не поминуваат низ природниот процес на зреење низ кој минуваат висококвалитетните сирења.
„Повеќето комерцијални сирења што се продаваат во супермаркетите, особено оние поединечно спакувани во пластика, содржат бројни адитиви за продолжување на рокот на траење. Тие се преработуваат на високи температури кои ги уништуваат корисните микроорганизми – што е сосема спротивно од она што се наоѓа во природното, зрело сирење“, известува She Finds.
Сирења кои се подобар избор
Покрај тоа што не содржат корисни бактерии, преработените сирења се богати со заситени масти кои го зголемуваат нивото на „лошиот“ холестерол. Комбинацијата од масти и лактоза може да предизвика сериозна дигестивна непријатност, особено при редовно консумирање.
Експертите нагласуваат дека повременото консумирање преработено сирење нема сериозно да му наштети на здравјето, но редовното внесување може да доведе до надуеност, непријатност и проблеми со цревата. Наместо тоа, тие препорачуваат сирења богати со пробиотици – како што се пармезанот и свежите сирења – кои имаат позитивно влијание врз цревната микрофлора. Висококвалитетното сирење што поминува низ природен процес на ферментација може да биде дел од урамнотежена исхрана, но клучот е во умереноста и во изборот на сирења без непотребни адитиви.