Овој рецепт ги комбинира нежните тиквички и слатките моркови со протеините од урда и јајца, создавајќи оброк кој е лесен, заситувачки и полн со хранлива вредност.
Идеален е за појадок, ужина или брза вечера, а со малку креативност, може да стане комплетен оброк со додавање на свежа салата, домати и прошуто.
Состојки:
1 средна тиквичка
2 средни моркови
200 г гранулирано сирење
2 јајца
сол и бибер по вкус
оригано, босилек или мешавина по ваш избор
Дополнителни состојки по ваш избор: крем сирење, свежа зелена салата, домати, пршута
Подготовка:
Чекор 1: Подгответе го зеленчукот
Изрендајте ги тиквичките на крупно, посолете ги и оставете ги неколку минути да се исцедат. Потоа добро исцедете ги за да остане палачинката компактна и не премногу влажна. Изрендајте ги морковите.
Чекор 2: Мешање јајца и сирење
Во голем сад, измешајте го ренданото сирење и јајцата. Додадете сол, бибер и вашите омилени зачини, а потоа добро измешајте додека не добиете мазна смеса.
Чекор 3: Мешање се заедно
Додадете ги ренданите тиквички и морковите во смесата, рамномерно распоредете ги и внимателно соединете ги.
Чекор 4: Печење
Ставете ја смесата на хартија за печење и распоредете ја во правоаголник со дебелина од околу 1–1,5 см. Печете во претходно загреана рерна на 200 степени околу 30 минути, додека не добие златно-кафеава боја.
Чекор 5: Последни додатоци
Оставете ја палачинката малку да се олади, а потоа наполнете ја со крем сирење, свежа салата, домати или прошуто по желба.