Одмрзнувањето на замрзнато пилешко за 15 минути звучи невозможно, но функционира. Исечете го тенко, фрлете го во маринадата и заборавете на микробрановата печка.
Пилешкото е тврдо како камен, а ручекот требаше да биде на масата одамна. Знаеме колку е тешко – одмрзнувањето на замрзнато пилешко не мора да значи часови чекање или таа тажна, гумена маса што ја добивате од микробрановата печка.
Марија, авторката на профилот „Food by Maria“, покажа трик што го освои интернетот минатото лето, а деновиве повторно „гори“ на интернет. Најдобро од сè? Месото излегува посочно со овој трик отколку кога го планирате со денови однапред.
Грешка број еден е да се чека цел пилешки стек да се одмрзне во едно парче. Додека надворешната страна омекнува, средината останува ледена, па вечерата се одложува за час и половина. Марија советува да се исечат замрзнатите пилешки гради на парчиња што е можно потенки, со дебелина на прст или потенки. Тенкото парче брзо го губи мразот, двојно побрзо од целото филе, и веднаш е подготвено за следниот чекор.
Еве еден трик што ја комбинира целата работа во една. Фрлете ги тенките парчиња во маринада од маслиново масло, сок од лимон, лук и зачини по ваш избор. Како што месото го апсорбира вкусот, се одмрзнува истовремено, па брзото одмрзнување на пилешкото и зачинувањето се случува одеднаш. Марија препорачува пилешкото да се остави да отстои петнаесет до триесет минути, не повеќе.